土豆的不同美味做法
土豆的不同美味做法
土豆是中國(guó)的五大主食之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。你喜歡吃土豆嗎?你知道土豆要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理土豆的不同美味做法，僅供參考。
一、煎土豆餅的美味做法
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
二、紅燒土豆片的美味做法
材料
土豆4個(gè)，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過(guò)冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開(kāi)水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒(méi)過(guò)食材)
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
小訣竅
1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時(shí)的油最好比平時(shí)炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補(bǔ)加任何調(diào)料。
三、椒鹽敲扁迷你土豆的美味做法
材料
迷你土豆12個(gè)，椒鹽1湯勺，小蔥兩3根，尖辣椒2個(gè)，生抽適量，鹽，油
做法
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，撈出來(lái)剝?nèi)テぁ?/p>
2.把土豆一一用刀按扁，放進(jìn)油鍋小火煎，均勻撒點(diǎn)椒鹽。
3.一面煎黃，小心翻面再煎另一邊，煎好后盛出，用點(diǎn)油爆辣椒。
4.下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒鹽，兜勻后撒香蔥出鍋。
四、蔥燒土豆條的美味做法
材料
主料：土豆(黃皮)500克，蔥白200克，
調(diào)料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克
做法
1.土豆洗凈去皮切成長(zhǎng)5厘米、1厘米見(jiàn)方的條;蔥白切成5厘米長(zhǎng)的段;大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅?姜洗凈去皮切末。
2.勺內(nèi)放油加熱至八成熱時(shí)，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。
3.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調(diào)成汁備用。
4.另用勺放40克油，加熱后放入蔥段炒成金黃色時(shí)，倒入蒜片、姜末炒幾下，投入炸好的土豆條，最后倒入調(diào)好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時(shí)，點(diǎn)明油出勺裝盤(pán)。
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