好吃的土豆排骨要如何做
好吃的土豆排骨要如何做
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的土豆排骨要如何做?
土豆排骨的好吃做法一
土豆排骨的材料
排骨2斤，土豆2斤，蔥花3根，蒜幾個，老姜一坨，泡海椒一把，花椒少許，豆瓣。
土豆排骨的做法
1.在一鍋中燒開水，放入老姜，備用;
2.在另一鍋中，熱油鍋，下花椒，下排骨，放蒜，爆香，放3匙鹽，2匙豆瓣，放泡海椒，爆到骨油出來起泡泡為止。
3.把2中全部材料倒入1中的熱水中熬煮。
4.帶排骨基本上要好的時候，下土豆;土豆不要煮太久，用筷子夾得爛就可關(guān)火。(試試土豆和排骨是否有味道，酌情添鹽)
5.放味精，起鍋，放蔥花。
土豆排骨的好吃做法二
土豆排骨的材料
豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根
土豆排骨的做法
1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時，撒上香菜即可。
土豆排骨的好吃做法三
土豆排骨的材料
排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。
土豆排骨的做法
一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆?fàn)F起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆;
二、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大，需放多些啤酒)，加入生抽、老抽(著色用，也可不放)與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋;
四、大火收汁成如圖，上碟。
土豆排骨的好吃做法四
土豆排骨的材料
排骨500克，土豆500克，原味咖喱塊4塊，胡蘿卜1/3個
土豆排骨的做法
1.排骨斬塊后，先用清水浸泡至沒有血水，中間換水2~3次，然后把排骨放進(jìn)電壓力鍋，加入幾塊姜片和沒過排骨的清水
2.啟動電壓力鍋的肉類按鈕
3.土豆和胡蘿卜分別削皮，切滾刀塊，壓熟的排骨撈起，排骨水留用，姜片不要
4.熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜塊和土豆塊煸炒至土豆微微帶焦黃
5.加入煮排骨的湯水，水量要沒過材料，如果湯水不夠就加點清水
6.放進(jìn)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15鐘
7.關(guān)火，放進(jìn)咖喱塊，攪拌幾下，等咖喱塊融化后重新開火
8.邊小火加熱邊翻炒，至醬汁濃稠即可
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