骨頭海帶湯的4種可口做法
骨頭海帶湯的4種可口做法
墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜，而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過(guò)添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦骨頭海帶湯的4種可口做法。
骨頭海帶湯的可口做法1
材料
排骨一斤，厚海帶根300克，姜一塊，小蔥，調(diào)料：鹽，白胡椒粉
做法
1、海帶提前泡水去鹽，反復(fù)漂洗去沙，切成菱形塊;
2、姜切片，排骨切小塊，飛水沖去血沫;
3、將排骨、姜片一起放入慢燉鍋中，加入溫水，一次加足，轉(zhuǎn)慢燉鍋?zhàn)詣?dòng)檔，熬煮5——6小時(shí);
4、加入切好的海帶片，繼續(xù)熬煮一小時(shí)左右，即可調(diào)入鹽、白胡椒粉，撒蔥花裝碗食用。
5、如果不是用慢燉鍋，用的是普通沙鍋，加好水后，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮2個(gè)小時(shí)，待肉湯飄香變成白色后，加入海帶片，繼續(xù)熬煮一小時(shí)，即可調(diào)味食用。
骨頭海帶湯的可口做法2
材料
材料排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調(diào)料鹽 1大匙
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。
小竅門(mén)
海帶怎么煮才能快速熟軟?
海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時(shí)間還是很硬的，只要在燙海帶時(shí)加一點(diǎn)兒醋，就可以很快煮軟了。
骨頭海帶湯的可口做法3
材料
排骨，海帶，蔥花
做法
1.排骨斬件洗干凈，先用開(kāi)水焯一下，去掉血水，用冷水再?zèng)_一下。
2.放燉鍋中加足夠的水，上班前放進(jìn)去。
3.下班后就煮好了湯，再按快燉鍵讓湯再煮起來(lái)，海帶提前先泡發(fā)好，放入湯中一起煮。
4.加鹽和雞精調(diào)味，灑上蔥花就好了。
骨頭海帶湯的可口做法4
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻
做法
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點(diǎn)的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開(kāi)，去浮沫，等水要沸不沸的時(shí)候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬(wàn)不要多放)、大料1個(gè)，煲湯鍵，標(biāo)準(zhǔn)檔就ok了~