廣東清湯羊肉不同的做法
廣東清湯羊肉不同的做法
羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。羊肉是我們經(jīng)常食用的一種肉類(lèi)。你了解廣東清湯羊肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東清湯羊肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理廣東清湯羊肉不同的做法，僅供參考。
廣東清湯羊肉不同的做法1
材料
羊肉、白蘿卜、香菜、姜、鹽
做法
1、羊肉洗凈切塊焯一下，香菜洗凈切末，姜洗凈切片，蘿卜洗凈切塊。
2、鍋中放水，放上羊肉、姜片。
3、煮上20分鐘，放上蘿卜再煮15分鐘，放上鹽。
4、出鍋后放上香菜即可。
廣東清湯羊肉不同的做法2
材料
羊肉500克.白蘿卜1個(gè).桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許
做法
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開(kāi)水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開(kāi)蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。
廣東清湯羊肉不同的做法3
材料
羊肉500克，大白菜500克，胡蘿卜一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.羊肉洗凈后，切成小塊，焯水備用
2.鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一會(huì)兒
4.再加入適量的水，因?yàn)檠蛉獗容^不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中
5.羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉
6.再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時(shí)放枸杞
廣東清湯羊肉不同的做法4
材料
羊肉500克，蘿卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，鹽
做法
1、將羊肉、甘草、生姜加水放砂鍋，先慢火熬兩個(gè)小時(shí)。
2、然后加入蘿卜，再熬一個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味即可。
小訣竅
羊肉最好選羊腿，這樣熬出來(lái)的湯不會(huì)油膩。