家庭提拉米蘇的美味好吃做法
家庭提拉米蘇的美味好吃做法
提拉米蘇蛋糕最大的特點(diǎn)就是它不單有原本蛋糕所含有的甜美味道，更是有一股淡淡的咖啡的醇香和甜酒的香濃，這是它所具備的最大的特點(diǎn)。你想了解好吃美味的提拉米蘇要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家庭提拉米蘇的美味好吃做法，僅供參考。
家庭提拉米蘇的美味好吃做法1
材料
吉利丁片5片，砂糖150公克，水150公克，馬士卡朋起司500公克，動(dòng)物性鮮奶油300公克，手指餅干適量，咖啡酒2大匙，義式濃縮咖啡1杯
做法
1.吉利丁泡在冰水中，軟化后再取出用手將吉利丁片瀝干，以隔水加熱的方式使它融化成為液態(tài)，將糖與水混和調(diào)勻，使糖完全溶解后，將糖漿與吉利丁液調(diào)勻備用。動(dòng)物性鮮奶油打發(fā)至六分發(fā)冷藏備用。
2.將馬士卡朋起司取出使其溫度回復(fù)到室溫，將起司與步驟1的吉利丁糖漿拌勻，再加入六分發(fā)鮮奶油中，攪拌均勻，即為提拉米蘇的餡料。
3.在預(yù)先準(zhǔn)備好的模型底部抹上薄薄一層餡料，手指餅干底部沾些咖啡酒與濃縮咖啡混和而成的咖啡醬汁，一個(gè)一個(gè)緊密排放，然后用刷子沾咖啡醬汁在手指餅干上再刷一遍。
4.再將餡料倒入模型中至蓋滿手指餅干，重復(fù)排放手指餅干，與刷咖啡醬汁的動(dòng)作。最后將剩余的餡料到入模型中并抹平，冷藏3小時(shí)即可。
5.食用前可先將提拉米蘇取出，稍待軟化后，用熱水加熱過的金屬刀將提拉米蘇切成適合大小，切一刀擦一次刀，泡一次熱水再切下一刀，如此一來可以使切口平整俐落。取出一份切好的提拉米蘇，再灑上可可粉與巧克力片裝飾即可。
家庭提拉米蘇的美味好吃做法2
提拉米蘇的材料：雀巢淡奶油125克，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替)，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量、戚風(fēng)蛋糕片兩片提拉米蘇的
做法
1、吉利丁片放入清水中泡軟;
2、蛋黃加25克細(xì)砂糖打發(fā)，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;(要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰)
3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;
4、鮮奶油加25克細(xì)砂糖打至六分發(fā);
5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;
6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一點(diǎn)咖啡水調(diào)味;
8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四個(gè)小時(shí)：
10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。
家庭提拉米蘇的美味好吃做法3
材料
手指餅干1包，馬斯卡朋250克，鮮奶油150毫升，咖啡酒適量，細(xì)砂糖30克，蛋黃2個(gè)
做法
1.蛋黃隔熱水，分次加細(xì)砂糖打至顏色發(fā)白、濃稠，基本就是打發(fā)的狀態(tài) 。
2.再加入室溫的 馬斯卡朋，低速打勻。
3.取另一個(gè)盆子，把鮮奶油打至6、7分發(fā)，加入馬斯卡朋糊中，也是低速打勻。
4.混合好的提拉米蘇糊中，加適量咖啡酒，不要太多，否則會(huì)太稀，具體加多少還根據(jù)自己的口味，再低速打勻就可以了。
5.將手指餅充分吸收咖啡酒，鋪在6寸模具底部，然后倒一層芝士糊，再一層吸收咖啡酒的手指餅，再一層芝士糊，就可以放入冰箱冷藏了，我冷藏了一夜。
6.吃之前，撒上可可粉就可以了。
家庭提拉米蘇的美味好吃做法4
材料
吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動(dòng)物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克
做法
1.將材料6拌勻?yàn)榭Х纫簜溆?，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發(fā)備用。
2.將泡軟的吉利丁片瀝干水份，加溫熔化后與糖水(將糖與水煮溶后，放涼至60℃左右再加入)拌勻備用。
3.馬士卡彭起司與作法(2)材料拌勻，再將作法(1)的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。
4.將1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的餡料至1/2滿。
5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再鋪于餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。