家庭提拉米蘇怎么做才好吃
家庭提拉米蘇怎么做才好吃
提拉米蘇的意思是用意大利語來說，就是在我走的意思，帶走的不僅是美味，還有愛與幸福。提拉米蘇是愛情的象征。你了解提拉米蘇的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的提拉米蘇嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下家庭提拉米蘇怎么做才好吃?
好吃的家庭提拉米蘇做法1
材料
吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克
做法
1.將材料6拌勻為咖啡液備用，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發(fā)備用。
2.將泡軟的吉利丁片瀝干水份，加溫熔化后與糖水(將糖與水煮溶后，放涼至60℃左右再加入)拌勻備用。
3.馬士卡彭起司與作法(2)材料拌勻，再將作法(1)的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。
4.將1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的餡料至1/2滿。
5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再鋪于餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。
好吃的家庭提拉米蘇做法2
材料
吉利丁片5片，糖漿300公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，蛋糕體6片，義式濃縮咖啡1杯，咖啡酒2大匙
做法
1.)將材料5拌勻備用，吉利丁片泡冰水備用。
2.)將鮮奶油拌打至6分發(fā)備用。
3.)將泡軟的吉利丁片瀝干水份，加溫熔化后與糖漿拌勻備用。
4.)馬士卡彭起司與作法(3)材料拌勻，再將作法(2)的鮮奶油加入拌勻，即為餡料。
5.)將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小，再浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(4)的餡料至1/2滿。
6.)再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再鋪于餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉即可。
好吃的家庭提拉米蘇做法3
材料
義大利乳酪250公克，蛋黃3個，砂糖15公克，鮮奶油200公克，蛋白2個，砂糖60公克，手指餅干適量，可可粉少許，咖啡酒少許，巧克力醬少許
做法
1.將3個蛋黃和15公克砂糖放入不�鋼盆中混合，用隔水加熱(火溫約60度)的方式邊加熱邊攪打，一直打到松發(fā)即可。
2.將60公克砂糖和2個蛋白用另外的鋼盆先混和攪打，再用隔水加熱的方式打至溼性發(fā)泡備用。
3.再將鮮奶油另外打發(fā)至約六分發(fā)備用。
4.手指餅干或蛋糕片兩面刷上咖啡酒備用。
5.先將250公克乳酪放置在室溫下軟化后，加入作法(1)中1/2的蛋黃混合均勻;接著再把剩下的1/2蛋黃加入攪拌均勻。
6.同樣的如作法(5)，將鮮奶油分成兩次加入攪拌均勻，最后再將全部的蛋白加入拌勻。
7.取一個杯子或方形的布丁盒，在底層鋪上蛋糕或餅干，再將完成的乳酪奶油煳倒入杯中一層，以此類推反覆作至填滿杯子，最后在表面撒上可可粉，裝飾1片小餅干及巧克力醬。
8.將做好的提拉蜜舒放入冰箱，冰1個小時后即可食用。
好吃的家庭提拉米蘇做法4
材料
馬斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，檸檬汁5ml;蛋黃2個，細(xì)砂糖50克，吉利丁片5克(大約1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指餅干120克(墊底和夾心用);可可粉適量(裝飾用)
做法
1、吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟
2、將馬斯卡彭奶酪攪打松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻
3、蛋黃和25克細(xì)砂糖混合，隔熱水(不超過80度)打至顏色發(fā)白砂糖融化
4、加入泡軟后的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼后備用
5、將奶油和25克細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡
6、將以上分別打好的奶酪、蛋黃和打發(fā)的鮮奶油混合 ，攪拌均勻成奶酪糊備用
7、咖啡粉加少許熱水混合均勻，晾涼后加入咖啡酒
8、將手指餅干切成適合大小，沾少許咖啡液后放入模具的底部
9、在手指餅干上面倒入一半奶酪糊， 再放一層浸濕咖啡的餅干
10、接著倒入剩余的奶酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小時后即可食用
12、食用前篩入可可粉做裝飾