干百合怎么做菜吃

　　百合干有很高的藥用價值，有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些干百合怎么做菜吃方法，希望對大家有所幫助!

　　干百合做菜吃的方法具體如下：

　　1西芹南瓜炒百合

　　主料：南瓜 (四分之一個)、百合 (兩個)、西芹 (一棵)

　　做法：

　　1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段

　　2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　3、百合洗凈掰開，焯水后備用。

　　4、鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。

　　5、將焯好的南瓜控干水分。

　　6、鍋內放油，放入西芹翻炒。

　　7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒

　　8、南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。

　　2百合綠豆粥

　　主料：綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)

　　做法：

　　1、百合提前泡發(fā)。

　　2、綠豆洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。

　　3、糯米洗凈，倒入綠豆中;大火煮開，小火煮15分鐘。

　　4、倒入百合，煮10分鐘。

　　5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫熱食用。

　　3銀耳百合蓮子羹

　　主料：銀耳 (適量)、百合 (適量)

　　輔料：蓮子 (適量)、枸杞 (適量)

　　做法：

　　1、銀耳泡發(fā)。去掉根部，撕成小塊。

　　2、銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水。

　　3、蓮子也用溫水泡發(fā)。蓮子去掉內芯。

　　4、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。百合洗凈，分成小片。

　　5、蓮子軟后，放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。

　　6、再煮15分鐘左右即可熄火。

　　7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。

　　4西芹百合炒蝦仁

　　主料：西芹 (適量)、鮮百合 (適量)

　　輔料：紅彩椒 (適量)、蝦仁 (適量)、雞蛋清 (1/2)

　　做法：

　　1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。

　　2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

　　3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

　　4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

　　5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

　　6、淋入少許水淀粉勾芡即可。

　　5百合銀耳紅棗湯

　　主料：百合 (適量)、銀耳 (適量)、紅棗 (適量)

　　做法：

　　1、干的百合，紅棗，銀耳各適量。

　　2、銀耳先泡發(fā)。百合洗凈待用。紅棗洗凈，加小半碗水泡發(fā)待用。

　　3、電飯煲放適量水，先加百合煮十分鐘。

　　4、然后再放銀耳繼續(xù)煮至軟爛，至少要煮半小時以上。

　　5、最后下入泡發(fā)好的紅棗，連泡好的水一起倒下去。

　　6、煮好后可以一直保溫，準備喝的時候加三小塊方糖，其實不是很甜，百合還有一種清苦的味道，所以喜歡甜的朋友可以適量再加點糖。

　　百合的營養(yǎng)價值

　　1、潤肺止咳

　　百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

　　2、寧心安神

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　3、鎮(zhèn)靜催眠

　　百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　6、痛風發(fā)作的輔助治療

　　百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作關節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發(fā)作所致的急性關節(jié)炎癥有輔助治療作用。

　　6、抗疲勞、抗應激

　　百合中含有多種營養(yǎng)物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。

　　7、保護胃黏膜

　　百合中含有果膠及磷脂類物質，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。