餃子的不同好吃做法介紹
餃子的不同好吃做法介紹
餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。你了解餃子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的餃子嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下餃子的不同好吃做法。
餃子的不同好吃做法1
材料
主料：小麥面粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調(diào)料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗凈;
3.韭菜洗凈切碎;
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟;
5.把蝦切成大點塊;
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
餃子的不同好吃做法2
材料
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，醬油，薄面粉水
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
3.把餃子象油角一樣包起來。
4.鍋里放點油，燒熱后，把餃子碼入鍋里，用小火煎至底部有點硬后，淋入一點薄面粉水，把火稍稍調(diào)大，然后合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反復(fù)兩三次即可。
餃子的不同好吃做法3
材料
電子稱、醋、醬油、胡椒粉、蝦米、紫菜、香油、速凍餃子、油辣椒
做法
1、先放入5毫升醬油和10毫升醋，可以加一點糖提鮮，放入2g油辣椒，以及少許香油、蝦米、紫菜、蔥。
2、把餃子煮熟。
3、把煮餃子的湯倒進第一步調(diào)好的佐料中，制成酸湯，把餃子放進去。完工。
餃子的不同好吃做法4
材料
材料
①半肥瘦豬肉碎 ②冬菇 ③紫菜 ④秋木耳 ⑤蒜
調(diào)味料
?、冫} ②胡椒粉 ③蠔油 ④蘇打粉 ⑤生粉
做法
①紫菜洗干凈，瀝干水分。冬菇切碎，木秋耳切碎，蒜切碎。
?、谪i肉碎加入少許蘇打粉，生粉腌制。
③將所有材料混合在一起，加入鹽，胡椒粉，蠔油調(diào)味。
④餃子皮邊沾水，包粵式餃子，折單邊包。
⑤根據(jù)個人喜好煎或者蒸。粵式的餃子不適合水煮。會容易散。
小訣竅
想要餃子餡滑秘訣是生粉多一點，蘇打粉要適量，通常一斤的肉只需要放半茶匙。還有紫菜的比例多一點。木耳我喜歡用秋木耳，因為更脆更爽口。胡椒粉根據(jù)個人口味加，會給你驚喜。蠔油提鮮，是調(diào)味的關(guān)鍵。至于包餃子，可以上網(wǎng)搜視頻教程學(xué)學(xué)粵式的餃子是怎么包的。
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