火腿(英語：Ham)，是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，是中國(guó)漢族特色美食。營(yíng)養(yǎng)成份主要為蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及維生素B1。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些火腿怎么做菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　火腿做菜的方法：

　　火腿蝦仁蛋炒飯

　　食材小蝦仁25克，火腿一根(切成細(xì)粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。

　　做法

　　1、鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱后放下打透的雞蛋，同時(shí)下蔥花炒香。

　　2、放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。

　　蜜汁烤火腿

　　食材火腿1塊，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香適量，鳳梨沾醬適量。

　　做法

　　1、將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。

　　2、 將蜂蜜和芥末調(diào)勻，將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。

　　3、將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10～15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。　　火腿炒蔬菜丁

　　食材火腿，速凍蔬菜丁，鹽，白胡椒碎，淀粉，味精。

　　做法

　　1、火腿切丁。

　　2、速凍蔬菜丁解凍洗凈(內(nèi)含玉米，甜豆，胡蘿卜丁，普通超市就有售)。

　　3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。

　　4、倒入蔬菜丁翻炒。

　　5、取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、淀粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精，起鍋。

　　火腿炒雞蛋

　　食材2根火腿腸，2個(gè)雞蛋，適量油，適量鹽，適量蔥，適量青椒。

　　做法

　　1、火腿腸切片。

　　2、雞蛋打散備用。

　　3、青椒切絲，蔥切小段。

　　4、先炒雞蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟，盛出備用。

　　5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。

　　6、放入炒的的雞蛋。

　　7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。

　　西蘭花炒火腿

　　食材260g西蘭花，適量油，適量鹽，適量火腿，適量蒜末，適量雞精，適量水淀粉。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。

　　3、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。

　　4、加入火腿片炒透。

　　5、加入西蘭花快速翻炒。

　　6、加鹽調(diào)味。

　　7、勾入少許水淀粉。

　　8、加入雞精翻勻出鍋。

　　火腿肉松蛋卷

　　食材雞蛋，香蔥，番茄，火腿丁，肉松。

　　做法

　　1、雞蛋打散，為了煎出來的蛋餅更嫩，可加入適量溫水。

　　2、平底鍋放油，剛開始冒煙即可倒入蛋液，晃動(dòng)鍋?zhàn)又敝翑偝霰容^圓的蛋餅。

　　3、雞蛋凝固后，撒上香蔥、番茄、火腿丁，小心卷起。

　　4、卷好后出鍋，移至案板上切段，撒上肉松香蔥即可。