芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。美味的芋頭應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芋頭的5種不同做法。

　　芋頭的做法分享1

　　材料

　　花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙

　　做法

　　1.將花生洗凈再加水凈泡一夜;紅豆洗凈浸泡2-3小時備用。

　　2.取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火將其熬煮2小時至花生爛透。

　　3.取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸后熄火加蓋燜1小時，時間到再開中小火煮至爛為止。

　　4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6-8分鐘煮至芋頭熟透，加入糖、鹽煮至溶解后即可。

　　芋頭的做法分享2

　　材料

　　排骨，芋頭，粉蒸肉粉包，

　　做法

　　1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個小時;

　　2、芋頭去皮切片，鋪入碗底;

　　3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上;

　　4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。

　　芋頭的做法分享3

　　材料

　　芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

　　做法

　　1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。

　　2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán)，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

　　3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

　　4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點(diǎn)就沾不上了)，放涼就可以享用了。

　　芋頭的做法分享4

　　菜譜簡介 芋頭纖維含量高，南瓜熱量低。吃起來南瓜軟糯，芋頭香甜，制作簡單，口味甜糯。

　　材料

　　老南瓜500克，芋頭1個，鹽，植物油(不要用花生油)

　　做法

　　1、南瓜削皮，切成方塊備用。

　　2、芋頭要帶著膠皮手套，削皮，否則皮上的生物堿會讓皮膚發(fā)癢，然后切塊。

　　3、用比較厚的平底鍋或者壓力鍋，倒入油，油量稍微多一些。

　　4、油熱了，倒入芋頭塊，蓋上鍋蓋。壓力鍋，不要蓋緊，放到上面就行了。

　　5、等過了15分鐘再放南瓜，然后攪拌均勻。

　　6、中途不用翻動，前后一共大概30-40分鐘，小火燜熟。

　　7、最后把鹽撒到上面，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、不能加水，南瓜會煮出水。這樣煲的南瓜，特別甜。

　　2、用厚的平底鍋，不要用砂鍋，容易糊，而且會半生。

　　3、要先燜芋頭，后放南瓜。

　　4、最后拌的時候，因?yàn)槟瞎虾芘?，容易?/p>

　　芋頭的做法分享5

　　材料

　　主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實(shí)耗100克)。

　　做法

　　1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。

　　2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。

　　3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

　　4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。

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