韓式料理——石鍋拌飯的好吃做法
韓式料理比多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。你想自己動(dòng)手做石鍋拌飯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韓式料理——石鍋拌飯的好吃做法。
石鍋拌飯的好吃做法1
材料
熟米飯，香菇，菠菜，胡蘿卜，土豆，韓式辣醬，番茄醬，素蠔油，糖，鹽，芝麻油
做法
1.胡蘿卜和土豆切絲，土豆絲泡去淀粉，香菇切條
2.燒一鍋開水，放一點(diǎn)油和鹽，分別焯燙蔬菜，土豆絲焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些
3.焯好的蔬菜控凈水分，分別加鹽和香油拌勻
4.石鍋里抹一層香油，鋪上米飯，最下層的米飯可稍稍壓實(shí)
5.把調(diào)好味的蔬菜都鋪在石鍋上，放火上，先開小火加入，等鍋?zhàn)勇裏岷箝_中火
6.等聽到石鍋的“嗞嗞“聲時(shí)再加熱一會(huì)兒，底部米飯焦黃即可
7.最后淋上韓式辣醬，不太能吃辣的，可以用韓式辣醬+番茄醬+素蠔油+糖來調(diào)和。沒有石鍋也可以用咱們傳統(tǒng)的砂鍋代替
石鍋拌飯的好吃做法2
材料
糙米飯280公克，豬絞肉60公克，海帶芽2公克，蒜末10公克，洋蔥末10公克，韓式泡菜適量，豆芽菜適量，杏鮑菇適量，紅甜椒適量，黃甜椒適量，白芝麻適量，A.醬油1小匙，細(xì)砂糖少許，辣椒醬1/2小匙，B.雞粉適量，鹽適量
做法
1.豆芽菜洗凈;杏鮑菇洗凈切片;紅、黃甜椒去籽切條，備用。
2.熱鍋放入少許香油，加入蒜末和洋蔥末爆香，放入豬絞肉拌炒至顏色變白，加入調(diào)味料A拌炒均勻至入味，備用。
3.將海帶芽和作法1所有食材依序?燙后撈出，瀝干水分再加入適量調(diào)味料B拌勻，其中海帶芽撒入熟白芝麻拌勻，備用。
4.于石鍋內(nèi)抹上少許香油，移至瓦斯?fàn)t上以小火加熱后，盛入糙米飯，備用。
5.于作法4上依序擺入作法2豬絞肉、韓式泡菜、以及作法3所有食材，食用時(shí)拌勻即可。
石鍋拌飯的好吃做法3
材料
剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋(菜的種類各取所好)，韓式甜辣醬
做法
1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲
2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽
3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻
4、石鍋中薄薄涂一層香油，鋪好剩米飯，將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去，上面放一個(gè)煎好的蛋
5、石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可
6、拌上韓式辣醬，開吃!
石鍋拌飯的好吃做法4
材料
紅蘿卜絲拌菜40公克，黃豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣醬小黃瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，雞蛋1顆，白飯適量，韓式辣醬1中匙，黑麻油適量
做法
1.取一石鍋碗放在爐臺(tái)上燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱后，再于石鍋碗內(nèi)涂抹上一層黑麻油。
2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內(nèi)后，依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間。
3.最后在作法2的材料中間處，放上一個(gè)至半生熟的煎蛋即可。