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炒苦瓜的不同美味做法

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炒苦瓜的不同美味做法

  每100克苦瓜只有18千卡熱量,比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡,只比小黃瓜多3千卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。你想知道炒苦瓜有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享炒苦瓜的不同美味做法。

  炒苦瓜的好吃做法1

  材料

  苦瓜,瘦肉,油,鹽,白糖,醬油

  做法

  1.瘦肉切薄片,用少許油、鹽、醬油、生粉拌勻,腌8~10分鐘

  2.苦瓜清洗干凈,切掉頭尾,切成兩段,用小勺子轉(zhuǎn)圈著挖出瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片

  3.燒一鍋水,水中放一點(diǎn)鹽和白糖,水開后放入切片的苦瓜,焯燙1分鐘左右;(先在水中放鹽和糖來焯燙苦瓜,不但可以去除苦味,還可以縮短等會(huì)炒的時(shí)間,讓苦瓜顏色保持青綠。)

  4.撈出苦瓜片,放入涼水中過冷,可以讓苦瓜顏色保持青綠

  5.熱油鍋,倒入肉片大火急炒

  6.肉片變色后倒入苦瓜片

  7.轉(zhuǎn)小火,放鹽(肉已經(jīng)腌有味,鹽只放一點(diǎn)點(diǎn)即可)

  8.放白糖

  9.淋少許水淀粉

  10.淋上小小鹽醬油(不用放多),轉(zhuǎn)回大火翻炒均勻即可

  炒苦瓜的好吃做法2

  菜譜簡(jiǎn)介 苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、聽說還可以減肥的哦.

  材料

  苦瓜 鹽 雞精 糖 蒜 油 紅尖椒

  做法

  1.將苦瓜洗凈對(duì)半剖開去瓤和籽,斜切成片,用鹽水腌制10分鐘左右.

  2.紅尖椒切成絲備用,蒜切成粒備用.

  3.撈起腌制的苦瓜用手把苦瓜水?dāng)D干備用.

  4.鍋放入油,把蒜粒放入油鍋內(nèi)爆香,放入紅尖椒和苦瓜,快速翻炒(建議用大火)2分鐘,加入 鹽 糖 雞精調(diào)味,就可以出鍋了.

  小訣竅

  1.苦瓜切片用鹽水浸泡10分鐘,可以減輕苦瓜的苦味.

  2.大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦.

  炒苦瓜的好吃做法3

  材料

  苦瓜1根,豆豉1湯匙,味精、植物油

  做法

  1、苦瓜挖掉瓤,切成片。

  2、豆豉切碎。

  3、植物油燒熱,放入豆豉煸炒。

  4、放入苦瓜片,翻炒到變色,放少許味精即可。

  小訣竅

  1、將苦瓜片在水中浸泡,可以減輕苦味。

  2、豆豉含鹽,我炒的時(shí)候再?zèng)]放鹽,可酌情。

  3、女性生理期慎食苦瓜。

  4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。

  炒苦瓜的好吃做法4

  材料

  苦瓜1條,熟咸蛋2個(gè),蔥1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.鹽1/6小匙,鮮雞粉1/4小匙,細(xì)砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙

  做法

  1.苦瓜洗凈,切開去籽后切薄片,放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈出沖涼后瀝干水分;熟咸蛋去殼切碎;備用。

  2.姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。

  3.熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及調(diào)味料A,改中火續(xù)炒約30秒鐘,最后淋上香油即可。

  炒苦瓜的好吃做法5

  材料

  苦瓜半條,雞蛋2個(gè),剁椒,料酒,鹽,雞精

  做法

  1.將苦瓜洗凈,去瓤,切成小粒。

  2.雞蛋打散,剁椒剁碎。

  3.將苦瓜粒,剁椒放入雞蛋液中,加適量鹽,料酒,雞精攪拌均勻。

  4.下熱油鍋,放入(三)炒熟即可。

 
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