美味的西葫蘆做法
美味的西葫蘆做法
西葫蘆是南瓜的一個(gè)變種,又名快瓜、筍瓜、攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快、結(jié)果早，全國(guó)各地均有栽培。西葫蘆有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的西葫蘆做法。
西葫蘆的做法1
材料
主料：西葫蘆一大根，一磅肉餡
鍋貼皮：兩杯面粉，4/5杯溫水(1：3的熱水：冷水比例)
輔料：蔥兩根，姜一大塊，雞精一小勺，五香粉一小勺，鹽適量，料酒兩大勺，香油3大勺
做法
1.面粉溫水混合，揉成面團(tuán)，醒2個(gè)小時(shí)
2.西葫蘆擦成絲，稍用屜布攥一下，不要太干
3.肉餡加入蔥末，姜末，雞精，五香粉，鹽，料酒，香油
4.加入西葫蘆絲，攪勻
5.搟面，餃子皮大小，包大餡
6.平底鍋加油，稍熱，中火煎制大餃子
7.待餃子底面都焦黃，加入一碗水(沒(méi)過(guò)大餃子一半左右)，蓋蓋兒
8.大約12分鐘，開蓋兒，讓水基本燒干
9.盛出來(lái)個(gè)個(gè)金黃，一咬汁水就出來(lái)
西葫蘆的做法2
材料
西葫蘆，雞蛋，青蝦，花椒面，姜末，蔥末，鹽，花生油
做法
1、西葫蘆叉絲，加鹽擠出水分，再剁幾下就可以了。
2、青蝦剝皮去除蝦線，剁碎，雞蛋炒碎。
3、步驟1、2加花椒面、姜末、蔥末、鹽、花生油充分拌好。
4、包餃子(具體怎么包大家都會(huì))
5、煮餃子(這個(gè)也不多講了吧)
西葫蘆的做法3
材料
面粉，雞蛋1個(gè)，西葫蘆半個(gè)，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋
做法
1.將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀;
2.將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒(méi)和勻的面疙瘩;
3.準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用;有的人還有過(guò)野菜什么的，也挺好吃。
4.將西葫蘆絲放入面中(喜歡吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末;我沒(méi)有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5.將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有潑花椒油香。
6.烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。
西葫蘆的做法4
材料
咸肉，西葫蘆，姜，蛋
做法
1.西葫蘆切片，起鍋放幾片姜，爆一小會(huì)放咸肉片，再爆小會(huì)，不要把咸肉爆干，放大概兩碗水，蓋鍋蓋，
2.等水開后放瓜片等湯燒開，然后立即打蛋在一小碗里(事先準(zhǔn)備好更好)，攪拌均勻，等水開，水開后再放瓜，滾一小會(huì)(不要太久，否則變得太軟)，放鹽，攪拌幾下，關(guān)火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要攪拌，等蛋稍凝固再攪動(dòng)，湯就可以上碗了。最后撒上幾滴麻
小編推薦：西葫蘆的功效
1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。
5.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。
6.可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
7.其果實(shí)味苦,具有解乏、提神、鎮(zhèn)痛等功效。