蘿卜怎么做菜

　　四、白蘿卜+羊肉的做法：

　　原料：

　　白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。

　　2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

　　3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。

　　4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

　　五、白蘿卜+蔥的做法：

　　冬季是風寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

　　蘿卜的營養(yǎng)價值

　　1、蘿卜含有多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫(yī)認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用?，F(xiàn)代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥。現(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。

　　吃蘿卜的誤區(qū)

　　蘿卜皮往往帶有一些辛辣的氣味，所以我們在吃蘿卜時，往往會將蘿卜皮給剝掉，但你知道嗎?這樣吃蘿卜其實是一種十分浪費的吃法!因為蘿卜之中的鈣質(zhì)，有98%都包含在蘿卜皮之中，而我們剝掉蘿卜皮其實就是將蘿卜之中的鈣質(zhì)給拋棄掉，所以我們在吃蘿卜時最好可以連蘿卜皮一起吃哦!這樣才不會浪費蘿卜之中的營養(yǎng)物質(zhì)!

　　此外，蘿卜再好它也是一味中藥，而既然它是中藥，那么就一定會有適應者，以及不適應者。我們在吃蘿卜之前最好要知道什么樣的人不能吃蘿卜，如體質(zhì)較弱者不宜多食，而患有脾胃虛寒等等胃部疾病的的朋友也不可以多食蘿卜哦!有先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者更是不要觸碰蘿卜，因為有這些疾病的朋友食用蘿卜不僅起不到養(yǎng)生的作用，還會因為錯誤的食用這些蘿卜而出現(xiàn)無可避免的傷害，重要的事情要說三遍，患有以上這些疾病的朋友在生活之中一定不要食用蘿卜，以免對自己的身體健康造成危害!

　　蘿卜營養(yǎng)價值高、口感好、滋味好實在是不可多得的一種美食，但是大家一定要記著并不是每一個人都適合食用蘿卜的哦!