蒜蓉空心菜的家常做法
蒜蓉空心菜的家常做法
空心菜可以降火解毒，在夏季的時候多吃空心菜，能夠抵御夏日的肝火旺盛，人容易上火疲累的問題。你了解蒜蓉空心菜的不同做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理蒜蓉空心菜的家常做法。
蒜蓉空心菜的做法【1】
材料
空心菜300克，植物油30克，干辣椒4個，大蒜頭4個，花椒3克，鹽3克，味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3節(jié);洗凈瀝干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分鐘后，放鹽、味精炒勻，起鍋后剔除花椒和干辣椒即可。
蒜蓉空心菜的做法【2】
料
主料：空心菜，蒜，生辣椒
調料：食用油，鹽，酒(亦可亦無)
做法
1、使用刀將蒜壓碎稍切，辣椒切成斜片，空心菜切成段落。
2、以小火起油鍋，放入蒜、辣椒稍炒。
3、轉為中火放入菜梗稍炒，再加入菜葉以中火炒之後，放一點鹽小炒，即入盤裡。
小訣竅
炒空心菜的時候，如鍋中太乾淋上一點酒或者水即可。
蒜蓉空心菜的做法【3】
材料
空心菜 ，蒜末，食用油 ，鹽 ，糖 ，雞精
做法
1.空心菜去葉，梢部可留有嫩葉。
2.用手撕成差不多長短的段狀，洗凈，瀝水待用(空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的，具體偶好象忘記了)
3.倒入食用油(多些)，下蒜末(喜歡吃辣可下點紅的干辣椒)。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟時加鹽和糖，雞精調味翻炒均勻后即可出鍋裝盤了.
小訣竅
溫馨小提示：炒空心菜要油多，火旺，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口.空心菜根據(jù)自己口味，也可以下肉末炒，也可以做成腐乳空心菜，也可以用來做涼拌菜.吃空心菜可以補充維生素，礦物質，且經濟實惠.但空心菜性寒，體質虛弱脾胃虛寒，腹瀉的人不宜多吃.
蒜蓉空心菜的做法【4】
材料
空心菜葉，蒜，鹽，雞精，油
做法
1.鍋內油燒熱，加入蒜煸出香味;
2.倒入洗凈的空心菜葉，加入鹽，雞精拌勻即可。
小訣竅
小貼士：空心菜是特別好熟的菜，所以炒的時間不宜過久，菜?？诟星宕啵崩钡?，特別開胃，很適合拌米飯吃。
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