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清炒空心菜做法

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清炒空心菜做法

  空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。清炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的清炒空心菜做法。

  清炒空心菜的做法【1】

  材料

  空心菜桿500克,肉末50克,榨菜30克,鹽,糖,黑胡椒適量

  做法

  1.空心菜桿切小節(jié),榨菜也可以切碎。

  2.炒鍋燒熱,加1湯匙油,將肉末煸炒熟,然后加入空心菜桿和榨菜一起翻炒。

  3.一起炒大概3-5分鐘,加入適量的鹽(看榨菜咸不咸來定),糖(提味)和黑胡椒粉,翻勻即可出鍋。

  清炒空心菜的做法【2】

  材料

  空心菜梗,紅椒,幾個蒜瓣

  做法

  步驟1:空心菜梗去除老莖,用刀背拍幾下,然后切成寸段(也可以用手掐一下,讓梗子裂開方便入味,如果你在餐館里吃這道菜,大多數(shù)都不會把空心菜梗給掐裂的,這是偷懶的表現(xiàn)哦)。

  步驟2:蒜瓣切成末,小紅椒去籽切成絲,放在空心菜梗上備用。

  步驟3:炒鍋加油燒至八成熱,趁熱下空心菜梗,迅速翻炒均勻后,也可以適當加少許老抽;炒勻后,再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。

  步驟4:好多人吃空心菜的時候喜歡把梗丟掉,于是便有人教大家空心菜梗的吃法,一舉兩得不浪費。但我恰恰相反,我不愛吃葉子覺得空心菜的葉子沒太多嚼頭,而比較偏愛吃空心菜梗,這樣一盤清炒空心菜梗你會喜歡嗎?

  清炒空心菜的做法【3】

  材料

  蔥花(或洋蔥末),蒜末,空心菜起,鹽,食用油

  做法

  1、做鍋燒熱后放入涼油,等油熱了放入蔥花(洋蔥末);

  2、空心菜入鍋煸炒片刻;

  3、加鹽繼續(xù)翻炒;

  4、待空心菜塌軟后,撒上拍好的蒜末,出鍋。

  小訣竅

  空心菜最好不要用刀切,用手掰成一節(jié)一節(jié)的,約一寸。

  清炒空心菜的做法【4】

  材料

  空心菜300克.

  做法

  1. 空心菜洗凈切成5公分的斷備用.

  2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.

  3. 鍋熱加入適量蒜頭煸炒香,然后倒入空心菜翻炒,加入適量的鹽繼續(xù)炒.

  4. 菜熟后加入適量的味精拌勻即可

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