黃豆豬腳湯的可口好吃做法
黃豆豬腳湯的可口好吃做法
黃豆在當代被人們譽為“綠色的乳牛”或“植物肉”，從營養(yǎng)價值來說，它是當之無愧的。黃豆豬腳湯有哪些好吃的做法呢?今天，學習啦小編為大家推薦黃豆豬腳湯的可口好吃做法。
黃豆豬腳湯的做法【1】
材料
豬腳500g，老姜1塊，(我媽秘制的)家鄉(xiāng)糯米醋2L，黃豆50g，鹽2茶匙，花生油20ml
做法
1、洗凈黃豆，浸泡30分鐘撈起備用
2、洗凈豬腳，拔干凈毛，斬成塊
3、老姜去皮，拍扁
4、鍋里下油燒熱，下姜塊和豬腳炒干
5、倒入家鄉(xiāng)米醋，煮制至沸騰，然后轉(zhuǎn)去瓦煲
6、加入黃豆，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時
7、加鹽調(diào)味即可
黃豆豬腳湯的做法【2】
材料
豬手，黃豆，水，料酒，八角，鹽
做法
1.豬手(買時讓人給剁成塊)洗凈飛水，和黃豆一起放紫砂鍋里加水、料酒、八角燉，2個小時左右放點胡再燉半個小時即可。
2.加少許鹽調(diào)味，湯可直接喝，豬手和黃豆沒有啥味道，可以放油翻炒，像做紅燒肉一樣稍微燒下就好了。
黃豆豬腳湯的做法【3】
材料
豬手2只，雪梨1個，大豆一大把
做法
步驟1：豬手斬成塊，加入姜片焯水去異味，
步驟2：加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片，加足清水煮到滾。
步驟3：加入料酒，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘。然后轉(zhuǎn)文火再煲1個半小時這樣，湯就煲燒好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
黃豆豬腳湯的做法【4】
材料
豬腳750克，黃豆250克。調(diào)料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。
做法
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個小時。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成。
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