黃豆豬腳湯的4種好吃做法
黃豆豬腳湯的4種好吃做法
金光燦燦、籽粒滾圓的我國(guó)黃豆，曾經(jīng)在1873年奧地利首都維也納舉行的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上被視作珍品、名聞世界。平時(shí)生活中你會(huì)做黃豆豬腳湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你黃豆豬腳湯的4種好吃做法。
黃豆豬腳湯的做法【1】
材料
豬腳500克，黃豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水適量
做法
1，黃豆用溫水泡一個(gè)小時(shí)
2，豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開(kāi)焯去血沫，再洗凈備用
3，鍋中放入豬腳，黃豆，姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開(kāi)
4，關(guān)小火燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可
黃豆豬腳湯的做法【2】
材料
豬腳半只，黃豆100g，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2個(gè)，紅棗4個(gè)
做法
1.豬腳清洗干凈斬件放鍋中，加入沒(méi)過(guò)豬腳的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮開(kāi)撈出豬腳沖洗
2.胡蘿卜切片
3.全部材料放湯鍋加8碗水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)
4.關(guān)火后放鹽調(diào)味即可
黃豆豬腳湯的做法【3】
材料
豬腳1000公克，黃豆250公克
做法
1.)黃豆洗凈泡30分鐘備用。
2.)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。
3.)將2000cc的水注入鍋中煮開(kāi)后，放入豬腳與黃豆同煮2小時(shí)即可。
黃豆豬腳湯的做法【4】
材料
豬腳750克，黃豆250克。調(diào)料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。
做法
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個(gè)小時(shí)。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個(gè)小時(shí)即成。
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