香椿拌豆腐的4種可口做法
香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作調(diào)味用，如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都別有風(fēng)味。香椿拌豆腐有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香椿拌豆腐的4種可口做法。
香椿芽拌豆腐的做法【1】
材料
有機(jī)豆腐1盒，紅蘿卜30公克，金針菇50公克，香椿適量，沙拉油1大匙，姜絲10公克，高湯50㏄，鹽1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙
做法
1.有機(jī)豆腐切塊，浸泡在熱水中備用。
2.紅蘿卜切絲;金針菇切段;香椿切細(xì)。
3.燒一鍋滾沸的水，放入作法2的紅蘿卜絲和金針菇段汆燙一下，撈起瀝干備用。
4.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，再放入姜絲以中火爆香，再放入作法2切細(xì)的香椿約1/2，拌炒至香味四溢，續(xù)入作法1的有機(jī)豆腐塊、作法3的紅蘿卜絲和金針菇段、鹽和香菇粉以及高湯，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
香椿芽拌豆腐的做法【2】
材料
主料：豆腐2塊，香椿150克，香油、精鹽、花椒粒少許。
做法
1、將香椿放碗內(nèi)，加花椒粒、鹽(咸香椿不加鹽)，用開水沖燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂?shù)肚谐赡?/p>
2、將豆腐每塊切兩片，對角切一刀，呈三角形，整齊地碼在盤內(nèi)，香椿末撒在豆腐中間，放上鹽，澆些香油即可。
香椿芽拌豆腐的做法【3】
材料
主料香椿100克，豆腐350克。調(diào)料精鹽8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干凈，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1厘米見方的小塊。
2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌。
香椿芽拌豆腐的做法【4】
材料
嫩豆腐2盒，絞肉100g，蒜茸1湯匙，香椿醬1湯匙
做法
1、絞肉加少許麻油、鹽、糖、生抽和粟粉腌制，豆腐切大塊擺碟。
2、鍋里用少許油爆香蒜茸，加入香椿醬和絞肉炒散，贊酒。
3、加入少許胡椒粉、魚露、蠔油和糖調(diào)味，淋在豆腐上。
4、放入蒸籠蒸3分鐘即可。
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