提起香椿，我想大家都不會陌生，中國是世界上惟一把香椿當作蔬菜的國家。你想知道香椿拌豆腐有哪些做法嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你香椿拌豆腐的4種好吃做法。

　　香椿拌豆腐的做法【1】

　　材料

　　嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許

　　做法

　　1.準備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐

　　2.把豆腐取出用勺子切碎

　　3.香椿用熱水焯一下

　　4.焯好的香椿放到冷水中浸泡

　　5.松花蛋半個，切成丁備用

　　6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可

　　香椿拌豆腐的做法【2】

　　材料

　　有機豆腐1盒，紅蘿卜30公克，金針菇50公克，香椿適量，沙拉油1大匙，姜絲10公克，高湯50㏄，鹽1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.有機豆腐切塊，浸泡在熱水中備用。

　　2.紅蘿卜切絲;金針菇切段;香椿切細。

　　3.燒一鍋滾沸的水，放入作法2的紅蘿卜絲和金針菇段汆燙一下，撈起瀝干備用。

　　4.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，再放入姜絲以中火爆香，再放入作法2切細的香椿約1/2，拌炒至香味四溢，續(xù)入作法1的有機豆腐塊、作法3的紅蘿卜絲和金針菇段、鹽和香菇粉以及高湯，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

　　香椿拌豆腐的做法【3】

　　材料

　　香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精

　　做法

　　1.香椿放開水里汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水

　　2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎

　　3.豆腐和香椿碎混合

　　4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒(這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分)，加適量鹽和雞精調(diào)味，出鍋

　　5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端

　　6.用手邊卷邊捏緊，卷成長條

　　7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃

　　8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什么都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味

　　香椿拌豆腐的做法【4】

　　材料

　　香椿，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽，生抽，香油，醋

　　做法

　　1.燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒

　　2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒

　　3.香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻

　　4.內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中

　　5.撒上調(diào)好的香椿末兒即可

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