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杏仁怎么做菜

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杏仁怎么做菜

  苦杏仁為薔薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亞杏(山杏)、東北杏或杏的干燥成熟種子。夏季采收成熟果實(shí),除去果肉及核殼,取出種子,曬干。別名:杏仁。主治:降氣止咳平喘,潤(rùn)腸通便。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便秘吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些杏仁怎么做菜方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  杏仁做菜的方法具體如下:

  杏仁豆腐的做法:

  材料

  甜杏仁,牛奶,豆?jié){,白糖

  做法

  1、杏仁用水浸發(fā),去衣,磨成漿汁,用布瀝去渣。

  2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾,放入白糖煮化,煮至汁水略帶黏性時(shí),即放入牛奶。

  3、煮滾后速離火,盛與碗內(nèi),冷卻后凝固,結(jié)成小塊,淋上糖汁。

  杏仁香味鮑魚的做法:

  材料

  【主料】:牛肉餡250克,杏鮑菇2個(gè)

  【輔料】:椰汁5調(diào)羹,醬油2調(diào)羹,白糖半湯匙,蔥花適量,蒜泥1調(diào)羹,香油半調(diào)羹,芝麻鹽半調(diào)羹,胡椒粉適量,淀粉適量。核桃仁1個(gè)

  做法

  1.牛肉絞成餡,加入椰汁、醬油、白糖、蔥花、蒜泥、香油、芝麻鹽、胡椒粉,使勁朝一個(gè)方向攪上勁。(椰汁也可換成梨汁,看個(gè)人喜好)

  2.杏鮑菇洗凈,切厚片。大約為0.5CM左右。兩面拍上淀粉。

  3.把攪打上勁的牛肉餡包在杏鮑菇的兩面。捏緊了,使其更像排骨。

  4.全部做好之后,包上保鮮膜,放進(jìn)冰箱冷藏室定型,大約15分鐘左右。

  5.七成油溫小火慢炸。熟透后,兩面微黃即可出鍋。(也可以用煎,或者用蒸的。用煎的話時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)點(diǎn),因?yàn)樾吁U菇比較厚。用蒸的話口感會(huì)稍遜色點(diǎn)。不管怎樣,選擇適合自己的烹飪方式就是了。這個(gè)比較靈活。)

  6.出鍋后,把核桃仁切碎撒上面。吃起來味道更獨(dú)特。沒有核桃仁也可用別的堅(jiān)果??磦€(gè)人了。

  小訣竅

  這道菜,可以用油炸,或者少油煎制,或者用蒸的烹飪方式。看每個(gè)人的喜好而定。所有的調(diào)料請(qǐng)依據(jù)個(gè)人的口味酌量增減。牛肉餡一定要攪打上勁了,這樣子更易于成型,才不致于松散。

  酸奶芒果香蕉杏仁甜點(diǎn)的做法:

  材料

  酸奶,芒果,香蕉,杏仁

  做法

  1、把香蕉切片放入碗里;

  2、芒果切粒放入碗里;

  3、倒入酸奶;

  4、再把杏仁碎撒上面就可以了。

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