老年人生日祝壽蛋糕做法教程圖解
家里老人過(guò)壽的時(shí)候不知道大家是否有過(guò)自己動(dòng)手為老人制作蛋糕的想法呢?沒(méi)有什么能比自己親手做個(gè)蛋糕更能表達(dá)心意了,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的是壽辰仙鶴蛋糕的做法,一起來(lái)動(dòng)手試試吧~
壽辰仙鶴蛋糕做法步驟
1.10寸戚風(fēng)蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。
2.盆里倒入1L的淡奶油。
3.加入細(xì)砂糖。
4.用打蛋器速度放到最低開(kāi)始打發(fā)淡奶油,淡奶油開(kāi)始慢慢變稠。
5.淡奶油慢慢變濃稠有紋路,打發(fā)到紋路清晰光滑即停止,不要打發(fā)過(guò)頭。
6.打發(fā)好的淡奶油光滑有紋路。
7.取一片蛋糕片放在托盤(pán)上,用抹刀抹一些奶油。
8.左手慢慢向右轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán),抹刀斜30°角順時(shí)針慢慢抹平奶油。
9.表面均勻撒上雜果。
10.蓋上第二片蛋糕片,同樣方法抹上夾層奶油。
11.少擠一些藍(lán)莓醬,不要擠太多。
12.撒上花生碎。
13.蓋上第三片蛋糕片。
14.同樣方法,表面均勻抹上奶油。
15.休整表面,奶油抹光滑整個(gè)蛋糕。
16.左手慢慢向右轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán),右手用三角刮片,慢慢向左刮出紋路。
17.側(cè)面輕輕貼上巧克力裝飾。
18.取一部分淡奶油,加入紅色素?cái)嚢杈鶆颉?/p>
19.玫瑰花嘴裝入裱畫(huà)袋,裝入粉色奶油,用裱畫(huà)棒,或者筷子也可以,做出玫瑰花。
20.同樣方法,做出數(shù)個(gè)玫瑰花,輕輕放在蛋糕上擺放好。
21.調(diào)一些綠色奶油,用葉子花嘴擠出玫瑰的綠葉。
22.融化一些巧克力,用小勺子輕輕在蛋糕上抹出松樹(shù)的大樹(shù)干,再把部分巧克力倒入裱花袋,用剪子剪一個(gè)細(xì)細(xì)的小孔,擠出較細(xì)的樹(shù)枝,這個(gè)過(guò)程一定要快,不然巧克力容易凝固。巧克力快凝結(jié)時(shí),用牙簽在大樹(shù)枝上輕輕劃幾道大樹(shù)的紋路。
23.用綠色奶油擠出松樹(shù)的葉子。
24.最后用平口花嘴,擠出仙鶴,用巧克力勾勒仙鶴的脖子,腿等。寫(xiě)上“壽”字,玫瑰花上撒些銀珠裝飾。