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怎樣制作好吃的雙色巧克力蛋糕教程圖解

時(shí)間: 奕存880 分享
  黑巧克力含有的微苦,白巧克力含有的綿甜,這兩種巧克力搭檔起來絕對是下午茶佳品,是不是心動(dòng)了呢?一起來和學(xué)習(xí)啦小編動(dòng)手試試吧。

  雙色巧克力蛋糕做法步驟

  1.融化巧克力,黃油,攪拌均勻

  2.蛋黃+糖粉+玉米淀粉+鹽攪拌均勻

  3.牛奶煮沸,緩慢的倒入蛋黃液中,邊倒邊攪拌,倒入全部牛奶之后,再重新加熱

  4.煮至濃稠后離火(我擔(dān)心煮過了,所以用隔水加熱的方法煮到濃稠狀)

  5.拌入融化的巧克力黃油,冷卻后送入冷藏,濃稠之后再用

  6.融化白巧克力,加入0.25杯淡奶油拌勻

  7.將剩下的淡奶油打至濕性狀態(tài),用打蛋器拉起會(huì)呈現(xiàn)彎彎的小勾將步驟6拌入7中,送入冷藏,等到變硬一些后再用

  8.樹莓+檸檬皮+檸檬汁打成泥

  9.將打好的樹莓泥過篩待用

  10.取1片海綿蛋糕,刷一層樹莓糖漿

  11.擠一層黑巧克力餡

  12.再取1片海綿蛋糕,刷一層樹莓糖漿,涂一層白巧克力餡

  13.重復(fù)11和12步驟

  14.蛋糕周邊抹打發(fā)的淡奶油,然后根據(jù)自己愛好進(jìn)行裝飾

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