芒果酸奶慕斯蛋糕做法
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芒果酸奶慕斯蛋糕做法
學(xué)習(xí)啦小編剛剛給大家?guī)?lái)了芒果慕斯蛋糕的做法,接下來(lái)小編給大家?guī)?lái)的是芒果酸奶慕斯蛋糕的做法,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~
芒果酸奶慕斯蛋糕做法步驟
1.做了2個(gè)6寸海綿蛋糕,待涼
2.準(zhǔn)備所有食材
3.8克魚膠粉加入35克清水提前浸泡至全部透明,QQ湯用40克清水浸泡
4.先把芒果醬和30克白糖一直攪拌細(xì)膩白糖融化,再加入酸奶攪拌均勻
5.把浸泡好的魚膠粉隔熱水全部融化待涼
6.待涼涼的魚膠液倒入芒果酸奶糊里攪拌均勻
7.淡奶油加入10克白糖打發(fā)至有明顯紋路但還能勉強(qiáng)流動(dòng)的狀態(tài)
8.倒入芒果酸奶糊里攪拌均勻成慕斯液
9.黃桃洗凈
10.去皮切成丁
11.把蛋糕切成2片均勻的薄片,修去邊緣
12.先把一片蛋糕片加入6寸模具里
13.加入一半慕斯液,加入一半黃桃丁
14.再加入一片蛋糕片
15.慕斯液全部倒入,再把黃桃丁加入用刮刀磨平進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)
16.把浸泡的QQ糖水進(jìn)微波爐30秒至全部融化待涼
17.把蛋糕從冰箱取出淋上QQ糖液再進(jìn)冰箱冷藏4小時(shí)
18.脫模之前用電吹風(fēng)對(duì)著模具吹一下很容易脫模,不知道用什么裝飾,撒了一些巧克力糖針