雪糕蛋糕卷做法大全

　　1927年由加利福尼亞的一個(gè)名叫哈里.貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣(mài)了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。下面是小編為大家整理的雪糕蛋糕卷做法，希望對(duì)大家有幫助!

　　雪糕蛋糕卷材料

　　雪糕蛋糕卷做法步驟

　　1先做蛋白部分。砂糖分三次加入蛋白打發(fā)至把碗上下反轉(zhuǎn)都不掉下的程度。*打蛋白的容器不要有水分喲

　　2蛋白打好后可以放入雪柜冷藏。烤箱180度預(yù)熱。

　　3蛋黃部分，先分次加入砂糖，加發(fā)至糖溶化，再加入橄欖油、水、香草精打發(fā)

　　4低粉過(guò)篩，先把三分一伴入蛋黃糊，切伴。然后再其余低粉伴入蛋黃糊。* 伴至沒(méi)有粉粒就好，不要過(guò)份攪拌。

　　5把蛋糕糊倒入已舖上牛油紙的 28cm x 28cm 的烤盤(pán)上。然后拿起烤盤(pán)離臺(tái)十幾厘米放下，重復(fù)幾次，另外用牙簽挑起大泡。

　　6放進(jìn)烤箱180度焗約12至15分鐘至表面呈啡色可出爐

　　7焗好后立即放到網(wǎng)架上，把牛油紙撕開(kāi)，換上新的牛油紙，把蛋糕體放涼。

　　8放涼后，把雪糕涂滿蛋糕體，然后卷起，再放入冰格冷藏2小時(shí)就完成!

　　芝士蛋糕的傳說(shuō)

　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

　　很久以前，一個(gè)阿拉伯人在獨(dú)自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進(jìn)一個(gè)羊胃制成的皮囊里。但是當(dāng)他到達(dá)目的地打開(kāi)皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營(yíng)養(yǎng)也絲毫未損。

　　之后，歐洲的一位糕點(diǎn)師傅在制作蛋糕時(shí)誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒(méi)有察覺(jué)不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們?cè)谑秤煤蟀l(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無(wú)比。而當(dāng)時(shí)那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見(jiàn)的奶酪蛋糕了。

　　適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的最佳范本哦。