8寸卡布奇諾慕司蛋糕做法

　　今天一位好友生日，好朋友喜歡吃巧克力蛋糕，所以，特意為她做了這一款CappuccinomousseChocolatecake!希望朋友喜歡!下面是小編為大家整理的8寸卡布奇諾慕司蛋糕做法，希望對大家有幫助!

　　8寸卡布奇諾慕司蛋糕材料

　　8寸卡布奇諾慕司蛋糕做法步驟

　　1.8寸巧克力蛋糕體，放入8寸圓形模具里;

　　2.先取200G奶油，打至6-7分發(fā);

　　3.卡布奇諾慕司粉用150G的熱水調(diào)好;

　　4.然后將打發(fā)好的200G奶油倒進(jìn)卡布奇諾慕司糊里;

　　5.充分拌均勻，即成卡布奇諾慕司糊;

　　6.然后將慕司糊倒入放上蛋糕體的模具里，放入冰箱冷藏至少3小時(shí)，至慕司糊凝固;

　　7.另50G奶油打至硬性發(fā)泡;用裱花袋裝上備用;

　　8.經(jīng)過冷藏后，慕司糊凝固啦，從冰箱取出，用電吹風(fēng)吹一吹周邊，脫去模具;

　　9.放在轉(zhuǎn)臺上，做一些簡單的裱花;

　　10.然后用葡萄稍作裝飾即完成啦。

　　戚風(fēng)蛋糕的簡介

　　1927年由加利福尼亞的一個(gè)名叫哈里.貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

　　戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時(shí)，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。

　　戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時(shí)烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。