草莓千層蛋糕做法
草莓千層蛋糕做法
蛋糕是一種古老的西點，在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 。下面是小編為大家整理的草莓千層蛋糕做法，希望對大家有幫助!
草莓千層蛋糕材料
草莓千層蛋糕制作步驟
1.準(zhǔn)備做班戟皮的食材：班戟粉150克、涼開水330克、雞蛋4個、細(xì)砂糖30克、奶粉30克 。
2.將雞蛋，涼開水，細(xì)砂糖同放入深盤中，攪拌均勻至細(xì)砂糖完全融化。
3.篩入班戟粉和奶粉，攪打均勻。
4.將面糊過濾一次。
5.用3個小杯，分別裝上90克的面糊(我做的是8寸的千層蛋糕，如果做6寸的只需要45克面糊)備用。
6.熱鍋，刷上一層薄油，倒入一杯90克的面糊，輕輕晃動，讓面糊攤均勻，慢火煎熟，無需反轉(zhuǎn)。
7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上，每一片都用吸油紙隔開。同樣操作至全部面糊煎完為止。
8.將草莓洗凈，留下4個大草莓做表面裝飾，其余的切成片狀再切成小粒狀，備用。600克淡奶油加入60克細(xì)砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡后，分次裝入裱花袋備用。
9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上，然后擠上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。
10.也可以將奶油抹平后放上草莓粒再擠一層淡奶油，抹平。每一層重復(fù)操作至放上最后一片班戟皮。
11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。
12.剩下的4個草莓對半切塊，切面朝上，擺放在奶油花上，最后中間再擠上一朵大的奶油花，放上糖人，完成!
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色(brown)而得名
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據(jù)說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
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