吃蛋糕是你的意愿之內(nèi)，大大的增強(qiáng)了你對美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是小編為大家整理的簡易版輕芝士蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!

　　簡易版輕芝士蛋糕材料

　　簡易版輕芝士蛋糕做法圖解

　　1.1.準(zhǔn)備好所需要的材料，稱好

　　2.芝士方熱水盆隔水打至融化

　　3.然后把黃油，牛奶一起放在融化的芝士糊里拌勻

　　4.篩入低筋面粉拌至無顆粒

　　5.奶酪糊用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏，接著打發(fā)蛋白、

　　6.將蛋白打至粗泡后分三次加入糖，

　　7.蛋白打至8成發(fā)濕性就可以了

　　8.冰箱里取出奶酪糊舀一勺蛋白霜到奶酪糊上下翻拌，

　　9.再將奶酪糊倒入蛋白糊中

　　10.這時(shí)可以去把烤箱預(yù)熱，，拌好的奶酪糊倒入9寸圓型蛋糕模中，八分滿就可以了!

　　11.烤箱下層放烤盤，加入熱水，160度烤30分鐘，再轉(zhuǎn)140度烤40分鐘，烤好后先別急著拿出來，放半個(gè)小時(shí)再拿出來就可以很漂亮了!

　　12.噔噔，，成品出來了!很漂亮了!大家試試哦!

　　13.不會(huì)開裂哦!味道也是醉了!

　　戚風(fēng)蛋糕的簡介

　　1927年由加利福尼亞的一個(gè)名叫哈里.貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

　　戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時(shí)，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。

　　戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時(shí)烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。