長(zhǎng)方形彩虹蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時(shí),不僅滿足了你的視覺(jué)神經(jīng),更大大的滿足了你的味覺(jué)系統(tǒng),讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的長(zhǎng)方形彩虹蛋糕做法圖解,希望對(duì)大家有幫助!
長(zhǎng)方形彩虹蛋糕材料
長(zhǎng)方形彩虹蛋糕做法圖解
1.蛋白蛋黃分離到兩個(gè)大盆中。
2.蛋白加入2克鹽,4克檸檬汁,然后分3次加入66克細(xì)砂糖,打發(fā)至中性發(fā)泡(倒置容器蛋白不會(huì)流出)。
3.蛋黃中加入26克細(xì)砂糖,40克水,66克橄欖油,拌至細(xì)砂糖融化。
4.然后篩入戚風(fēng)蛋糕粉。
5.拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
6.將蛋黃糊平均分成4份,分別加入色素,拌均勻。
7.將蛋白平均分入4碗蛋黃糊中,分別翻拌均勻。
8.模具刷上一層烤盤(pán)油,然后倒入蛋糕糊,震蕩出大氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱中層180度上下火烘烤20分鐘,出爐馬上倒扣,冷卻后脫模。
9.400克淡奶油加入40克細(xì)砂糖,打發(fā)至硬性發(fā)泡。一層蛋糕,一層奶油鋪上去,最后整體封上淡奶油。
10.刨出適量的法芙娜巧克力碎,果味巧克力(綠色,橙色),將其鋪到蛋糕表面上,最后用MM巧克力和小卡片裝飾即可。
黑森林蛋糕的傳說(shuō)
黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。
相傳,每當(dāng)櫻桃豐收時(shí),農(nóng)婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外,在做蛋糕時(shí),也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里,或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí),更會(huì)加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時(shí),面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后,也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。
適合人群:對(duì)于有孝心的年輕人來(lái)說(shuō),給辛苦勞累的父母買(mǎi)這款蛋糕最合適,既代表勞動(dòng)的艱辛,又代表豐收的喜悅,對(duì)父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
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