有科學(xué)研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的彩虹酸奶芝士蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!

　　彩虹酸奶芝士蛋糕材料

　　彩虹酸奶芝士蛋糕做法圖解

　　1.先把餅干夾心去掉，處理一下，餅干碾碎成末，黃油隔水軟化，攪拌在餅干里，倒進(jìn)模具里，壓實，放冰箱冷藏一小時

　　2.奶油奶酪室溫提前軟化，吉利丁泡在溫水或涼水里，軟后倒掉水分，備用，軟化芝士奶酪倒在盆里

　　3.加入100克白糖，加入剛才的餅干夾心(加入后這味道更贊)，開始攪拌，完全順滑無顆粒狀態(tài)

　　4.加入攪拌好的蛋黃，繼續(xù)加入朗姆酒，還需要加入檸檬汁，攪拌至完全順滑，加入無蔗糖酸奶兩袋，慢慢攪拌完全均勻

　　5.另取一無油無水盆，倒入200克淡奶油，倒入100克純牛奶，放在滾開水的鍋里慢慢加熱一下，吉利丁倒掉水分隔熱化開也慢慢倒進(jìn)去，然后攪拌均勻，稍稍放涼

　　6.開始把奶油糊倒在芝士糊里，分三四次慢慢倒，每一次都完全均勻了再倒下一次，直到把奶油糊全部倒進(jìn)去也全部攪拌均勻就酸奶芝士糊就完全做好了，取出冷藏的模具，慢慢的倒進(jìn)去，在桌子上震幾下，震出氣泡，蓋上保鮮膜，冷藏四小時

　　7.第二天一早，取出，放杯子上，吹風(fēng)機(jī)吹一圈，完美脫模，開始隨心所欲的裝飾吧

　　食用蛋糕的注意事項

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就變了;

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
 

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