冰激凌蛋糕做法大全
吃蛋糕的同時(shí)，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的冰激凌蛋糕做法，希望對(duì)大家有幫助!
冰激凌蛋糕材料
冰激凌蛋糕制作步驟
1.1.準(zhǔn)備好食材
2.將蛋白和糖放入盆中
3.用打蛋器打發(fā)到提起成直角狀
4.篩入蓮子粉
5.切拌均勻
6.再另一盆中放入防油紙，再倒入第5步的.
7.將蛋黃和白糖打發(fā)好倒入打發(fā)好的奶油中
8.放入巧克力(留一點(diǎn)做裝飾用)拌勻
9.放入烤箱烤好取出
10.將第八步倒在蛋糕體上將剩下的巧克力撒在上面，放入冰箱凍24小時(shí)
11.這是做好的哦。
戚風(fēng)蛋糕介紹
戚風(fēng)蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風(fēng)蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風(fēng)蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風(fēng)蛋糕的特色
戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風(fēng)蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時(shí)淋各種醬汁很可口。另外，戚風(fēng)蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
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