抹茶千層蛋糕怎么做好吃
抹茶千層蛋糕怎么做好吃
吃蛋糕的同時,不僅滿足了你的視覺神經(jīng),更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng),讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的抹茶千層蛋糕怎么做好吃,希望對大家有幫助!
抹茶千層蛋糕材料
抹茶千層蛋糕制作步驟
1.面粉,抹茶粉,細砂糖倒入碗中,用打蛋器(如果沒有攪蛋器可以用筷條)讓它們混合均勻
2.把雞蛋打在中間,再用打蛋器打均勻(我是邊做,找人邊拍,這樣可能會清楚一點)3.慢慢傾入牛奶,(要分幾次倒 )
4.把黃油融化后倒進碗里,打均勻
5.將面糊過篩
6.冷藏一個小時
7.如圖 準備一個不銹鋼鍋和一點油,預熱后用刷子沾上油刷過鍋子底的邊緣
8.倒入適量的面糊,快速傾斜鍋子,讓它均勻的鋪開,煎成這樣的,重復做這樣的工作,(做多少片隨你的喜好,我做了二十幾片這樣子)9.煎好的餅,用碟子蓋在上面,用刀沿著碟子的邊切去多余的(這里我就不用發(fā)圖了)
10.用奶油均勻的鋪在餅上面,就這樣重復疊起來
11.放入冰箱3小時
12.拿出來后再在上面撒上一層抹茶粉,要均勻哦!
13.做出來應該是這樣的,切出來讓大家看看
14.漂亮吧,你們學會了嗎,簡單又好吃
戚風蛋糕介紹
戚風蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質(zhì)地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質(zhì)地非常的濕潤,不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕的特色
戚風蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常松軟,但它卻帶有彈性,且無軟爛的感覺,吃時淋各種醬汁很可口。另外,戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
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