兔子棒棒糖蛋糕做法圖解
兔子棒棒糖蛋糕做法圖解
蛋糕可以用來解饞，這點(diǎn)大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的兔子棒棒糖蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
兔子棒棒糖蛋糕材料
兔子棒棒糖蛋糕做法圖解
1.不銹鋼盆里加入雞蛋，糖
2.把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水?dāng)嚧?，直至蛋糊?xì)膩蓬松,紋理自然流暢
3.篩入低筋面粉面粉，用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
4.將融化的牛奶黃油液體順著刮刀倒入，散開在面糊周圍繼續(xù)攪拌
5.將拌好的面糊倒進(jìn)保鮮袋里面
6.擠滿模具里面，稍擠滿一點(diǎn)
7.然后蓋上模具的蓋子
8.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，180度，15分鐘左右
9.將需要的巧克力裝小碗里，隔著熱水加熱融化
10.用棒棒糖紙棍，沾上黑巧克力，然后插入到蛋糕球底部的中間，讓道一旁凝固
11.將手指餅干切成2厘米左右的長(zhǎng)度
12.用筷子在頂端扎兩個(gè)洞
13.然后把餅干沾白巧克力后，插進(jìn)去放涼固定
14.最后用牙簽沾巧克力畫上眼睛，嘴巴，臉蛋的裝飾就完成了
蛋糕種類
蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。
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配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
②乳沫類蛋糕：
配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
③戚風(fēng)類蛋糕：
用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
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