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原味戚風(fēng)蛋糕怎樣做好吃

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原味戚風(fēng)蛋糕怎樣做好吃

  吃蛋糕的同時,不僅滿足了你的視覺神經(jīng),更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng),讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的原味戚風(fēng)蛋糕怎樣做好吃,希望對大家有幫助!

  原味戚風(fēng)蛋糕材料

  原味戚風(fēng)蛋糕制作步驟

  1.第一步先做下前期的準備工作,制作個偽煙囪模,如果你有6寸的煙囪模,這一步就可以省略了。準備空露露罐一個,錫紙一張,用錫紙將露露罐包起來。

  2.兩頭包嚴實并且按緊就成了一根偽煙囪。

  3.然后把這根煙囪放入模具中心,一個偽煙囪模就完成了,就可以用這個模子烤蛋糕了。需要注意的是,裝面糊的時候要小心,別讓煙囪移位,要保持在中心的位置,這個偽煙囪可以反復(fù)使用N次,每次用完后小心清洗干凈,別弄破錫紙就行。

  4.還要準備小烤架一個,約5寸,要保證烤架放進面包機以后在加熱管的內(nèi)側(cè),雜貨店都能買到,3元錢一個,下面開始做蛋糕。

  5.蛋黃加20克糖攪勻。

  6.倒入植物油拌勻。

  7.倒入牛奶拌勻。

  8.篩入低筋粉用橡皮刮刀以不規(guī)則的方式拌勻,切記不要畫圈拌,以免面糊出筋,影響蛋糕質(zhì)量。

  9.將面糊拌至順滑無顆粒狀備用。

  10.蛋白分2次加入40克糖攪打至9分發(fā)。

  11.取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中。

  12.用刮刀輕輕的翻拌均勻。

  13.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

  14.輕輕翻拌均勻,翻拌的時候不要畫圈,動作要輕快,以免消泡。

  15.把拌好的面糊倒入模具中。

  16.將面包機內(nèi)桶取出,放入烤架,蓋上面包機的蓋子,啟動‘烘烤’鍵,時間10分鐘,預(yù)熱一下面包機,這一步最好是在打蛋白的時候開始,等蛋白霜打好,蛋糕糊也拌好,預(yù)熱的時間也差不多了。

  17.把裝蛋糕糊的模子放入預(yù)熱好的面包機中,注意要帶上隔熱手套,以免燙傷。

  18.蓋上蓋子,選擇‘烘烤’程序,‘淺’色,時間45分鐘,啟動機器,烤制的整個過程千萬別開機器,你根本就不用管,該干啥干啥,時間到了取出來就成,不像用烤箱烤的時候還要時時觀察表面會不會烤焦,蓋錫紙啥的,這一點也算是面包機的優(yōu)點吧,省事。

  19.時間到了以后機器會‘嘀嘀’提示,看蛋糕表面和烤箱烤出來的煙囪模戚風(fēng)沒有太大差異,顏色比烤箱烤出來的要淺一些。

  食用蛋糕的注意事項

  1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就變了;

  2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質(zhì)期短,不易貯存;

  3. 糖尿病患者如果一定要吃,務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。

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