制作電飯煲蛋糕是很多人的興趣，因?yàn)樾枰墓ぞ吆芎?jiǎn)單，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的制作電飯煲蛋糕方法教程，希望可以幫助大家!

　　制作電飯煲蛋糕方法步驟：

　　1原材料。

　　2 蛋黃和蛋清分離。(我家電飯煲大，用5個(gè)雞蛋)

　　3 蛋黃用手動(dòng)打蛋器打散，加一勺白糖拌勻。

　　4加8勺牛奶拌勻。(家里沒(méi)純牛奶就用旺仔牛奶代替了)

　　5加2勺色拉油拌勻。

　　6篩入125克左右的(2兩半)低粉。

　　7加1克左右的泡打粉。

　　8 用小勺劃十字或自上而下攪拌均勻備用。(不用打蛋器)

　　9 蛋清加1瓶蓋白醋，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

　　10 大氣泡時(shí)加一勺白糖繼續(xù)打。

　　11細(xì)膩泡沫時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

　　12 有較深紋理時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

　　13 打蛋器提起帶有彎勾屬中性泡發(fā)繼續(xù)打。

　　14 打蛋器提起是直立屬干性泡發(fā)就可以了，倒扣不流動(dòng)或插根筷子不倒。

　　15 電飯煲內(nèi)膽取出在鍋底刷油，按下煮飯鍵進(jìn)行預(yù)熱。

　　16 取1/3的蛋清與蛋黃攪勻，仍然是用小勺劃十字或自上而下翻拌，以免消泡。

　　17 再取1/3的蛋清與蛋黃攪勻。

　　18 把蛋黃倒入蛋清碗里，與最后的1/3蛋清攪勻。

　　19 攪好的蛋液非?；?。時(shí)間不能很長(zhǎng)以免消泡。

　　20 取出預(yù)熱好的內(nèi)膽，倒入蛋液，用力震幾下，再平著旋轉(zhuǎn)幾下，讓大的空氣排出。

　　21 按下煮飯鍵，20分鐘后保溫，再按煮飯鍵，20分鐘后即可。

　　22 用牙簽插進(jìn)蛋糕里，拔出如牙簽上不沾面糊即可。

　　23 燜一會(huì)兒后倒扣在架空的蒸格上脫模。(我直接用的電飯煲蒸格)

　　24 基本沒(méi)怎么回縮，就是底部稍有點(diǎn)糊，下次再網(wǎng)購(gòu)些油紙回來(lái)墊著應(yīng)該就很好了。

　　25 冷后切塊，組織非常細(xì)膩哦。根本不比蛋糕房的差，我比較過(guò)了的。

　　制作電飯煲蛋糕效果圖：

　　制作電飯煲蛋糕方法教程：

　　主料雞蛋 (5個(gè))低筋面粉 (125克)輔料泡打粉 (1克)牛奶 (80克)廚具打蛋器、電飯煲分類糕點(diǎn) 甜味 技巧 一小時(shí) 高級(jí)難度

　　原材料。

　　蛋黃和蛋清分離。(我家電飯煲大，用5個(gè)雞蛋)

　　蛋黃用手動(dòng)打蛋器打散，加一勺白糖拌勻。

　　加8勺牛奶拌勻。(家里沒(méi)純牛奶就用旺仔牛奶代替了)

　　加2勺色拉油拌勻。

　　篩入125克左右的(2兩半)低粉。

　　加1克左右的泡打粉。

　　用小勺劃十字或自上而下攪拌均勻備用。(不用打蛋器)

　　蛋清加1瓶蓋白醋，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

　　大氣泡時(shí)加一勺白糖繼續(xù)打。

　　細(xì)膩泡沫時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

　　有較深紋理時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

　　打蛋器提起帶有彎勾屬中性泡發(fā)繼續(xù)打。

　　打蛋器提起是直立屬干性泡發(fā)就可以了，倒扣不流動(dòng)或插根筷子不倒。

　　電飯煲內(nèi)膽取出在鍋底刷油，按下煮飯鍵進(jìn)行預(yù)熱。

　　取1/3的蛋清與蛋黃攪勻，仍然是用小勺劃十字或自上而下翻拌，以免消泡。

　　再取1/3的蛋清與蛋黃攪勻。

　　把蛋黃倒入蛋清碗里，與最后的1/3蛋清攪勻。

　　攪好的蛋液非?；?。時(shí)間不能很長(zhǎng)以免消泡。

　　取出預(yù)熱好的內(nèi)膽，倒入蛋液，用力震幾下，再平著旋轉(zhuǎn)幾下，讓大的空氣排出。

　　按下煮飯鍵，20分鐘后保溫，再按煮飯鍵，20分鐘后即可。

　　用牙簽插進(jìn)蛋糕里，拔出如牙簽上不沾面糊即可。

　　燜一會(huì)兒后倒扣在架空的蒸格上脫模。(我直接用的電飯煲蒸格)

　　基本沒(méi)怎么回縮，就是底部稍有點(diǎn)糊，下次再網(wǎng)購(gòu)些油紙回來(lái)墊著應(yīng)該就很好了。