凍芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。下面是學(xué)習(xí)啦精心為大家準(zhǔn)備的凍芝士蛋糕的做法步驟圖解，希望大家喜歡!

凍芝士蛋糕的做法材料：

主料

消化餅干 (80g) 奶油奶酪 (250g) 淡奶油 (150g) 吉利丁 (2片) 糖粉 (60g) 牛奶 (100g) 黃油 (40g)

輔料

青蘋果粒 (適量) 藍莓 (適量) 巧克力漿 (適量) 薄荷葉 (適量

凍芝士蛋糕的做法步驟：

1準(zhǔn)備所需材料

2將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末

3黃油隔水加熱至融化

4將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻

5將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實，放入冰箱冷藏備用

6吉利丁片放冷水里浸泡至軟

7奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化

8用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合

9加入淡奶油，繼續(xù)攪拌至融合

10加入牛奶再次打勻

11將軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化

12將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻

13倒入蛋糕模具內(nèi)，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上(以過夜為佳)

凍芝士蛋糕的做法圖解：

準(zhǔn)備所需材料

將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末

黃油隔水加熱至融化

將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻

將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實，放入冰箱冷藏備用

吉利丁片放冷水里浸泡至軟

奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化

用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合

加入淡奶油，繼續(xù)攪拌至融合

加入牛奶再次打勻

將軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化

將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻

倒入蛋糕模具內(nèi)，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上(以過夜為佳)