烘焙蛋撻的做法步驟
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劉麗666由 分享
烘焙蛋撻的做法步驟
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點(diǎn)的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用豬油(Lard)，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙蛋撻的做法步驟，希望大家喜歡!
烘焙蛋撻的做法材料
撻皮 (數(shù)個)、芒果 (數(shù)個)、淡奶油 (75G)、牛奶 (70G)、蛋黃 (兩個)、煉乳 (7G)、低粉 (7G)
烘焙蛋撻的做法效果圖
烘焙蛋撻的做法步驟圖解
原料備用。
芒果洗凈，從中間切開。
用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起。
用刀取下果肉，放入撻皮內(nèi)。
果肉平均的放入所有的撻皮內(nèi)。
淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入金屬容器內(nèi)。
一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
放涼的撻水，放入兩個蛋黃。
篩入低粉。
攪拌均勻。
撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿。
烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。
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