家用電烤箱烘焙食譜的做法大全
家用電烤箱烘焙食譜是家常的必備食譜,大家來學習吧!下面是學習啦為大家準備的家用電烤箱烘焙食譜的做法，希望大家喜歡!
家用電烤箱烘焙食譜的做法1
蛋糕卷的做法步驟
1. 蛋白、蛋黃分離
2. 蛋黃盆里加入純牛奶
3. 再加入色拉油
4. 用手動打蛋器攪拌均勻
5. 篩入低筋面粉
6. 用手動打蛋器攪拌均勻，提起打蛋器時面糊可順暢的留下，放置旁邊備用。
7. 將蛋白盛入無水無油的打蛋盆里，加入幾滴檸檬汁。
8. 用電動打蛋器中速將蛋白攪打至大氣泡，加入20克的細砂糖。
9. 繼續(xù)用電動打蛋器中速攪打，至蛋白體積膨大，稍有紋路時再加入15克細砂糖。
10. 繼續(xù)用電動打蛋器中速攪打，出現明顯的紋路時再加入剩下的細砂糖。
11. 繼續(xù)用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起小尖尖即可。
12. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中。
13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。
14. 將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
15. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。
16. 把蛋糕糊倒入烤盤中。
17. 用刮板將蛋糕糊刮平整，刮的時候不要用力，自然力度帖住表面即可。
18. 放入預熱好的烤箱中層上下火150度，35到45分鐘。出爐立即倒扣在烤網上，等待蛋糕冷卻。
19. 待有點余溫，拿張油紙蓋上，再側翻過來，小心的取下蛋糕。卷的時候借助搟面杖，一邊把油紙卷入搟面杖，一邊將蛋糕推成卷狀，整個卷好后用油紙包住蛋糕，定型3分鐘即可。
20. 用刀切成大小一致的小段即可
家用電烤箱烘焙食譜的做法2
奶香小饅頭的做法步驟
1. 玉米油，綿白糖，全蛋液混合攪拌均勻
2. 篩入奶粉，泡打粉，低筋面粉和馬鈴薯淀粉
3. 攪拌成面團
4. 扯下來一點搓成粗細相同的小條 用刀切成大小均勻的小團 用手搓圓 放手掌一次可以搓4個哈哈
5. 放在烤盤上 入烤箱前可以噴一層水防止開裂或涂一層全蛋液 烤箱預熱好后 150度烤15到20分鐘左右即可 表面微微上色就好了哦
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