烘焙入門毛毛蟲面包做法

　　我們提到面包，大家都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。吃過市面上賣的很多面包，是否覺得自己親手做的面包會更健康美味呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹烘焙入門面包的制作方法，一起來看看吧!

　　烘焙入門毛毛蟲面包做法

　　健康功效：

　　牛奶：富含蛋白質(zhì)

　　雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　食材用料：

高筋粉280克	牛奶120克相克食物
雞蛋1個相克食物	鹽2克
白糖50克相克食物	發(fā)酵粉3克
黃油20克	豆沙餡50克

　　菜譜做法：

1.除黃油外所有材料放入面包機(jī)，發(fā)酵粉放最上面! 2.揉面功能揉到一刻鐘時放入黃油繼續(xù)揉至半小時! 3.揉到面團(tuán)能出手膜就可以了，沒有就繼續(xù)揉! 4.揉好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵2.5倍大! 5.拿出排氣分成大小均勻面團(tuán)蓋保鮮膜松弛十五分鐘! 6.面團(tuán)搟成長方形涂抹豆沙餡，留出一邊緣不要涂抹豆沙餡! 7.有豆沙的一邊卷起，卷到?jīng)]有豆沙的地方，用小刀把沒有豆沙一邊切成小條如圖! 8.降小條卷到豆沙卷那邊如圖! 9.全部卷完如毛毛蟲樣! 10.放入烤盤烤箱30度，里面放一碗開水進(jìn)行二次發(fā)酵大約1小時! 11.二次發(fā)酵好表面刷蛋液，用紅豆當(dāng)眼睛，烤箱提前預(yù)熱180度烤二十分鐘! 12.時間到出爐晾涼裝盤! 13.成品圖! 

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