半只雞怎么烤好吃

　　BBQ意思是燒烤，那么你們知道烤雞是怎么烤的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤雞的做法吧。

　　烤雞的食材準(zhǔn)備

　　烤雞的做法教程

　　1.雞洗干凈剁掉頭腳備用，

　　2.按比例將腌料、輔料與水(腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)混拌均勻，

　　3.使腌制液與雞肉充分接觸;

　　4.用塑料袋將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，以便入味均勻。

　　5.將蔬菜切塊，加入黑胡椒，鹽，油提前腌制入味，

　　6.將腌制好的蔬菜丁裝入雞腹，用牙簽封好，

　　7.用錫紙將雞翅等容易烤焦的部分包起來，

　　8.將剩下的蔬菜丁鋪在雞身下，

　　9.烤箱200度預(yù)熱10分鐘，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上里外刷一次腌汁，

　　10.烤箱200度，中層烤60分鐘 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次，

　　11.最后取出刷蜂蜜，轉(zhuǎn)180烤10分鐘。

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

　　烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

　　《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。

　　營養(yǎng)價(jià)值