羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鉆進(jìn)你的鼻子。那么你知道羊肉串要怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤羊肉串的做法吧。

　　烤羊肉串的食材準(zhǔn)備

　　烤羊肉串的做法教程

　　1.食材：羊腿肉 羊肥肉 白色洋蔥 鹽 孜然粉 辣椒粉

　　2.把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊

　　3.白色洋蔥切絲

　　4.把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水

　　5.拌均勻

　　6.用保鮮膜蓋好腌制2-3小時(shí)入味

　　7.把竹簽洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉

　　8.中間串一塊肥肉，

　　9.再串兩塊瘦肉，一串5 塊羊肉

　　10.放在烤肉架上

　　11.烤箱250°預(yù)熱5 分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤(pán)。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色

　　12.翻面繼續(xù)烤到另一面變色

　　13.拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，

　　14.再烤3分鐘左右就可以吃了。

　　羊肉串的簡(jiǎn)介

　　以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬于下里巴人一類(lèi)的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營(yíng)方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國(guó)燒烤一度是高檔消費(fèi)的代名詞之一。

　　羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。羊后腿肉，肉中夾筋，筋肉相連，較適于醬制。