電烤箱羊肉串怎么烤
羊肉串,羊肉串,新疆羊肉串......”吆喝聲中,香味陣陣鉆進(jìn)你的鼻子。那么你知道羊肉串要怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤羊肉串的做法吧。
烤羊肉串的食材準(zhǔn)備
烤羊肉串的做法教程
1.食材:羊腿肉 羊肥肉 白色洋蔥 鹽 孜然粉 辣椒粉
2.把羊腿肉去筋切麻將大小的塊,羊肥肉切塊
3.白色洋蔥切絲
4.把羊肉塊放在大碗里,加洋蔥絲鹽和少許水
5.拌均勻
6.用保鮮膜蓋好腌制2-3小時(shí)入味
7.把竹簽洗凈,把腌制好的肉塊,先串兩塊瘦肉
8.中間串一塊肥肉,
9.再串兩塊瘦肉,一串5 塊羊肉
10.放在烤肉架上
11.烤箱250°預(yù)熱5 分鐘,加烤肉架,放在中上層,下面放烤盤???分鐘左右,看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色
12.翻面繼續(xù)烤到另一面變色
13.拿出羊肉串,兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽,
14.再烤3分鐘左右就可以吃了。
羊肉串的簡(jiǎn)介
以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤,基本是屬于下里巴人一類的大眾食品,有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營(yíng)方式。蒙式烤肉,以羊肉為主,取肉用料講究,口味不膻不膩,跟流行的以牛肉為主的韓國(guó)燒烤一度是高檔消費(fèi)的代名詞之一。
羊是純食草動(dòng)物,所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。羊后腿肉,肉中夾筋,筋肉相連,較適于醬制。