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電烤箱怎么烤小雞

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  雞肉是春節(jié)食俗中不可缺少的一道菜,所謂“無雞不成歡、無雞不成宴”,那么你們知道烤雞的做法嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤雞的做法吧。

  烤雞的食材準(zhǔn)備

  烤雞的做法教程

  1.先把雞處理干凈,去掉雞頭和雞爪。把雞腹部切開方便入味。

  2.加入姜蒜粒。

  3.加入適量料酒。

  4.把輔料中除麥芽糖外全部調(diào)味料加入。

  5.把調(diào)味料均勻的抹在雞的內(nèi)外,可以多按摩一下讓它入味,然后把雞放入保鮮袋后放冰箱腌制一天一夜,中途要翻動。

  6.準(zhǔn)備烤之前用麥芽糖和溫水調(diào)成外用刷汁。

  7.把雞去掉姜蒜粒,風(fēng)干水份,把雞尾部皮膚處各用刀劃一道口子,把雞腿收進(jìn)開口里,均勻的刷上蜜汁。

  8.烤盤上鋪錫紙接油,將雞固定在轉(zhuǎn)叉上,210度上火烤55分鐘即可。(中途每隔20分鐘刷一次蜜汁)

  雞肉的營養(yǎng)價值

  1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

  2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

  3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。 雞肉中蛋白質(zhì)的含量比較高,氨基酸種類也很多,而且食用雞肉容易被人體消化吸收的,還具有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是我國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、乏力疲勞、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞胸脯肉中含有非常豐富的B族維生素,具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì),可以有效改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。所以你可以根據(jù)自己的實際情況選擇自己喜歡的部位食用。小編我最喜歡的就是雞翅和雞胸脯肉。 雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,以及咳嗽的次數(shù)。因此,雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能,這是因為雞湯可以抑制粘膜的產(chǎn)生,從而可以達(dá)到緩解感冒的效果。

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