不用烤箱怎么烤魚

　　魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會(huì)被人體吸收，那么你知道魚肉要怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤魚的做法吧。

　　烤魚的食材準(zhǔn)備

　　烤魚的做法教程

　　1.蔥與姜切成絲

　　2.鯽魚洗凈后用姜蔥絲，料酒混合去味

　　3.芹菜切成段

　　4.青筍切條

　　5.花菜掰成小朵

　　6.金針菇去頭

　　7.蒜 剁成末

　　8.經(jīng)過去腥味的魚放進(jìn)餅鐺里

　　9.煎成兩面金黃略帶焦干時(shí)取出

　　10.鍋里燒油，五成熱時(shí)把火鍋底料放進(jìn)鍋炒勻

　　11.把蒜，辣椒混合

　　12.炒出香味

　　13.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。

　　14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下，比如青筍，金針菇，花菜什么的，把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面

　　15.淋上做好的汁

　　16.進(jìn)烤箱里烤五分鐘左右就完成了。

　　魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會(huì)被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。

　　DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。 每100克魚里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素： 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 熱量 112.00(大卡) 鉀 312.00(毫克) 磷 203.00(毫克) 葉酸 15.50(微克) 銅 0.05(毫克) 鎂 31.00(毫克) 煙酸 2.80(毫克) 鈣 38.00(毫克) 維生素B6 0.10(毫克) 鈉 46.00(毫克) 蛋白質(zhì) 16.60(克) 膽固醇 86.00(毫克) 鐵 0.80(毫克) 硒 6.66(微克) 維生素A 11.00(微克) 鋅 0.87(毫克) 維生素B1 0.04(毫克) 脂肪 5.20(克) 錳 0.05(毫克) 維生素E 2.03(毫克) 維生素B2 0.11(毫克) 魚的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。 孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。 寶寶也能吃。魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，給較小寶寶添加輔食的時(shí)候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。