牛肉是人們經(jīng)常食用的一種肉類(lèi)食物，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特的口味特點(diǎn)、神奇的食療功效，而受到消費(fèi)者的喜愛(ài);牛肉還被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分，所以要保持健美身材的大家要多多食用哦，那么你知道牛排要怎么烤才好吃嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤牛排的做法吧。

　　烤牛排的食材準(zhǔn)備

　　烤牛排的做法教程

　　1.牛肉500克備用

　　2.放入水中洗干凈

　　3.切成塊狀

　　4.取無(wú)油的塊狀備用

　　5.將鹽、十三備、蔥、姜、生粉、嫩肉粉、黑胡椒粉、糖、酒、生抽一塊攪拌，然后放入冰箱淹制2小時(shí)以上

　　6.錫紙備用

　　7.烤盤(pán)取出備用

　　8.烤盤(pán)鋪好備用

　　9.將牛肉塊放入烤盤(pán)中

　　10.烤盤(pán)已擺滿(mǎn)

　　11.放入烤箱內(nèi)，時(shí)間調(diào)制10分鐘

　　12.10分鐘已過(guò)，將烤盤(pán)從烤箱中取出，將牛肉翻面，繼續(xù)放入烤箱內(nèi)，時(shí)間定制同樣為10分鐘

　　13.牛排已烤好

　　14.將烤與牛排放入盤(pán)中即可食用

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。

　　9.牛肉含維生素B12維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。