肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強(qiáng)體力,那么你知道雞肉要怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下雞肉的做法吧。

　　烤雞的食材準(zhǔn)備

　　烤雞的做法教程

　　1.材料準(zhǔn)備好

　　2.將三黃雞去頭、去爪，用叉子在雞身上插一些孔

　　3.烤肉醬3湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙調(diào)和成醬汁

　　4.取一個(gè)大點(diǎn)的碗，將洋蔥、姜蒜切碎了，和醬汁混合

　　5.檸檬對(duì)切，將汁擠到醬汁碗里(整個(gè))

　　6.將混合過(guò)醬汁的洋蔥、姜蒜末塞進(jìn)雞肚子里

　　7.將雞肚子用牙簽封好固定

　　8.然后將雞放進(jìn)醬汁碗里，雞身上均勻的涂抹上醬汁，涂抹久一點(diǎn)，使雞肉充分入味，隨后放進(jìn)冰箱，腌制一晚

　　9.隔天將腌好的雞取出，將容易烤糊的雞尖和雞腿末裹上錫紙

　　10.然后用烤叉固定好

　　11.將烤盤(pán)上墊上錫紙，放在最下層，將固定好的雞放入烤箱，230度，烤50分鐘

　　12.將烤好的雞拿出，稍微放涼就可以開(kāi)吃啦~~!

　　雞肉的功效

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

　　雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

　　烏雞肉烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。

　　雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。

　　若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。

　　蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

　　《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。