排骨的各種烹飪方法我都喜歡。在炎熱的夏季時我喜歡清蒸排骨和酸甜排骨。在冷冷的冬季里我喜歡香噴噴的烤排骨，那么你知道排骨要怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下排骨的做法吧。

　　烤排骨的食材準(zhǔn)備

　　烤排骨的做法教程

　　1.排骨斬成稍長的塊，洗凈

　　2.入鍋飛水，洗凈浮沫

　　3.瀝干水，加老抽少許

　　4.加生抽少許

　　5.放入料酒

　　6.加姜片及蒜籽，放冰箱腌制1小時

　　7.烤盤鋪錫紙，放上排骨，放入預(yù)熱200度的烤箱中層，烤20分鐘

　　8.取出，將排骨翻面，再刷一層腌制的味汁，放入烤箱再烤5分鐘

　　9.烤好后的排骨，蒜香濃郁

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。