格蘭仕微波爐怎么烤鴨腿
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格蘭仕微波爐怎么烤鴨腿
鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。那么你知道鴨腿怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下鴨腿的烤法吧。
烤鴨腿的食材準(zhǔn)備
烤鴨腿的做法教程
1.鴨腿先用姜酒水泡十分鐘,去去冰腥味。
2.所有的配料都用適量,調(diào)成一碗燒烤汁。但蜂蜜不要放太多,用一個小碗留一些出來,備用。
3.洗過姜酒澡的鴨腿,用流動的水沖沖,然后瀝干水,再用燒烤汁腌制24小時,記得用牙簽在鴨腿上扎幾個小洞,方便入味。已經(jīng)是冬天了,不需要放在冰箱了,如果氣溫高,建議放在冰箱冷藏室。
4.24小時后,把鴨腿放在微波爐的烤架上,烤架再放到微波爐的轉(zhuǎn)盤上,把火候調(diào)到燒烤檔,先烤15分鐘,再翻面烤10分鐘,取出,刷一層燒烤汁,再放到烤架上,烤8分鐘,翻面烤6分鐘;又取出,刷一層蜂蜜,撒些黑椒粉,烤5分鐘,用牙簽在鴨腿上再扎一下,沒有血水出來,就成了。
鴨腿的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨腿的功效
鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。