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烤盤烤羊肉怎么烤

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烤盤烤羊肉怎么烤

  羊肉營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng),是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。那么你會烤羊肉嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤羊肉的做法吧。

  烤羊肉的材料準(zhǔn)備

  烤羊肉的做法步驟

  1.將綿羊肉切片。

  2.切碎蔥姜。

  3.羊肉內(nèi)加入胡椒粉,花椒粉,蠔油,孜然粒,孜然面,白芝麻,黑芝麻面。

  4.再加入蔥姜碎。

  5.加入適量鹽和一個雞蛋。

  6.帶手套攪拌均勻,放入冰箱保鮮層放一晚。

  7.元蔥洗凈切條。

  8.烤盤預(yù)熱刷油,放入煨好的羊肉,攪散開。

  9.羊肉烤出油,六七分熟時放入元蔥。

  10.160度燒烤,注意肉別烤老。

  11.裝盤,香而不膩不膻!

  羊肉的營養(yǎng)價值

  羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

  羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它能助元陽,補(bǔ)精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。《本草從新》中說,它能“補(bǔ)虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者,皆補(bǔ)血虛,蓋陽生則陰長也”。

  羊肉性熱,宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥,都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者,也應(yīng)少食羊肉,以免助熱傷津。

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