烤披薩怎么烤

　　"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。那么你知道要怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤披薩的做法吧。

　　烤披薩的材料準(zhǔn)備

　　烤披薩的做法步驟

　　1.將主料中的全部用料，稱(chēng)量后放入面包機(jī)桶內(nèi)和面發(fā)酵。

　　2.煎鍋放少許橄欖油，下入腌制好的小雞腿肉煎。

　　3.兩面煎至金黃，出鍋備用。

　　4.將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切丁備用。

　　5.利用煎雞腿鍋內(nèi)剩余的油，下入洋蔥煎出香味。

　　6.下入紅黃甜椒粒翻炒，加入少許鹽備用。

　　7.披薩面團(tuán)發(fā)酵完畢后，排氣備用。

　　8.搟成8寸面皮。

　　9.披薩盤(pán)刷一層油。

　　10.放入搟好的面皮，并用叉子叉一下，防止烤的時(shí)候鼓起。

　　11.抹上一層披薩醬。

　　12.撒上一層馬蘇里拉絲。

　　13.將炒好的的紅椒放入上面。

　　14.將煎好的雞腿切丁備用。

　　15.放入一層雞丁。

　　16.烤箱200度預(yù)熱，放入披薩，烤10分鐘。

　　17.10分鐘后出爐，撒入一層馬蘇里拉絲，再放入烤箱烤5分鐘，即可出爐食用。

　　披薩的簡(jiǎn)介

　　"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。這種食品已經(jīng)超越語(yǔ)言與文化的壁障，全球通行，受到各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。但這種美食究竟源于何時(shí)何地，現(xiàn)在卻無(wú)從考究。如今，面對(duì)每天由遍及全球的"比薩專(zhuān)家"--必勝客餐廳里烤制的幾百萬(wàn)個(gè)比薩，大家都自然地認(rèn)為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創(chuàng)的。

　　據(jù)了解，上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做，面粉一般用春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)極低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

　　★上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。

　　★餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。

　　★純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。

　　★比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。

　　★所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。

　　★成品比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來(lái)，外層也不會(huì)破裂，這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。