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烤茄子怎么烤

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烤茄子怎么烤

  茄子以果形均勻周正、老嫩適度、無裂口、腐爛、銹皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。那么你知道茄子要怎么烤嗎?

  烤茄子的材料準備

  烤茄子的做法步驟

  1.選擇長茄子

  2.切1.5到2厘米左右的片

  3.茄子片上切花刀

  4.準備蔥10g,香菜5g,尖椒10g切碎

  5.電餅鐺預(yù)熱190度后加入兩大勺油,放入茄子烤制水分喪失,表面金黃

  6.抹上黃豆醬和剁椒醬(千萬注意這兩種醬都很咸,所以一定一定要悠著點放,不然齁死了)

  7.最后撒上蔥花,香菜和辣椒再烤一分鐘即可

  茄子的營養(yǎng)價值

  1、茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

  2、茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

  茄子的食用效果

  1、治胃癌

  國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、降低膽固醇保護心血管

  經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用

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